- brašno - 2 šolje
- prašak za pecivo - 1 st. kašičica
- soli - 1 1/2 čajne kašike
- hladno ulje - 12 komada. kašike (1 1/2 štapa)
- ohlađeni pinjenik - 1/2 čaše
- ohlađeno veliko jaje - 1 komad
- Sir Cheddar - 1 čaša
- jaje - 1 komad (za podmazivanje i prskanje)
- voda ili mleko - 1 st. kašika (za podmazivanje i posipanje)
- morske soli - po ukusu (opciono) za podmazivanje i posipanje)
1. Ugrejte pećnicu na 220 stepeni. Mešajte brašno, prašak za pecivo i sol u posudi. Dodajte rashlađeni maslac sjeckanim komadima i miješajte s mikserom pri maloj brzini sve dok smeša ne izgleda kao velika mrvica. 2. Mlijeko i jaje u mješovitoj mjernoj čaši mješajte, lagano bijete viljuškom. Dodajte mešavinu jaja u mešavinu brašna i bacite mikser na malu brzinu. 3. U malu posudu, miješati nariban Cheddar sira i mala šaka brašna. 4. Dodajte sir u testo i miješajte pri maloj brzini. 5. Stavite gotovo testo na dobro prosijenu površinu i dobro gnetite 6 puta. Provucite testo u pravougaonik dimenzija 12X25 cm. 6. Nalijte brašno u testo duž polovine, a zatim preko da biste dobili 8 pravougaonika. Možete napraviti 12 manjih pravougaonika. 7. Položite kolačiće na listu za pečenje postavljenog papirom za pergament. Beat jaje sa 1 žlica vode ili mleka. Koristite četkicu, mast biskvita sa mešavinom jaja. Posuti s morskom solom, ako se koristi. 8. Pečite u pećnici 20-25 minuta dok se kolač ne smeše. Servirati toplo ili toplo.
Serije: 5-7