- slane paprike - 6 komada
- crveni vinski sir - 1/4 čaša
- beli luk - 1 zub
- soli - po ukusu
- Svježi mljeveni crni biber - Po ukusu
- maslinovo ulje - 2 komada. kašike
- kapare - 2 st. kašike
- peršun - 2. st. kašike (opciono)
- Sir Mocarela - 220 grama
1. Ugrejte pećnicu na 200 stepeni. Stavite paprike na veliki papir za pečenje, obložene aluminijumskom folijom i pecite 45 minuta na 1 sat. Koristeći klešta, okrenite bugarsku papriju svakih 15 minuta na jednu od četiri strane. Tako će paprika biti ravnomerno pržena sa svih strana i neće paliti. 2. Kada su paprike spremne, pokrijte ploču sa drugim listom aluminijumske folije i ostavite da se ohladi. Kada se paprika ohladi, skinite kožu i sjeme. 3. Preseći trake debljine oko 6 mm. Miješati papriku u posudu sa crvenim vinskim sirćetom, seckanim bijelim lukom i nekoliko štapića soli. Pokrijte i ostavite papriku da se marinira 1 sat ili noću (do 4 dana) u frižideru. 4. Pre služenja stavite bugarskog bibera na ploču. Dodati so i mlevenu crnu biber po ukusu. Sipati papriku maslinovim uljem, posuti s kaprima, seckati peršun i staviti parče sira Mozzarella. Poslužite hrustljavim hlebom i čašom vina.
Usluge: 15