Pečenje kod kuće Pečenje kod kuće obično se priprema od govedine ili svinjetine uz dodatak krompira, luka, šargarepe. Predlažem da je pripremim dodavanjem gosjeka - često od kupovine živine na tržištu postoje unutrašnjosti koje će biti korisne u ovom receptu. Jelo se ispostavilo veoma gustim, bogatim, zaista, kući. Dobro je služiti za ručak, čini se da kombinuje i prvu i drugu.
Sastojci:- Guske gajbice sa mastima 150 g
- Sol 2 štapić
- Pepper crno tlo 2 štapića
- Smeša hmelja-suneli 1 štapić
- Zaliv list 2 kom.
- Zeleni luk 0.5 bunch
- Brašno, pšenica 20 g
- Luk 60 g
- Šargarepa 50g
- Krompir 300 g
- Pileća prsa 50g
- Meso govedine 50g
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 2 tbsp. l.
- Korak 1 Da biste pripremili jelo, potrebno je da uzmete malo pulpe od govedine i piletine, govešće (srce, želudac, jetru) sa mastom, lukom, šargarepom, krompirom, brašnom, zelenilom, hmeljom-suneli, lijevim lovorom.
- Korak 2 Proizvodi sa mesom dobro isperite u hladnoj vodi i fino isecite.
- Korak 3 Gusne masnoće fino iseckane i stavite u kotao.
- Korak 4 Zagrejte masnoću, ako ne puno, a zatim dodajte biljno ulje.
- Korak 5 Kada se mast raste, sokovi se uklanjaju, a meso i tegle su dobro pržene.
- Korak 6 Rešite šargarepu na velikoj grupi, fino isecite luk.
- Korak 7 Dodajte fino iseckani luk na prženo meso.
- Korak 8 Dobro promešajte kako bi čvor luka očistili.
- Korak 9 Dodajte naribani šargarepu.
- Korak 10 Miješajte sve dobro. Sol, dodajte hmelj-suneli. Nastavite sa pečenjem.
- Korak 11 Odlepite krompir, isperite i isecite svaki krompir na pola, a zatim ponovo na pola i preko velikih rezova.
- Korak 12 Dodajte krompir u kazan do prženog povrća i mesa.
- Korak 13 Dobro promešajte.
- Korak 14 Posuti tankim slojem brašna.
- Korak 15 i brzo miješati, tako da je brašno ravnomjerno raspoređeno i ne proizvede se grudi.
- Korak 16 Dodajte vodu, poželjno toplo - tako da se mesni proizvodi ne stvrdnu, dovedu do curenja, smanjuju toplotu na minimum i simpatiziraju ispod poklopca na maloj temperaturi sve dok krompir nije spreman (oko 40 minuta).
- Korak 17 10 minuta prije spremnosti da dodate list luka u kotao.
- Korak 18 Pospremiti pripremljeno jelo sa biljkama.