Mlijeko se zagrijava. U toplom mleku stavljamo so i šećer, prelijemo brašno i kvasac. Horoshen
- Milk - 300 mililitara
- Salt - 1/2 čajne žličice
- Šećer - 100 grama
- Pšenično brašno - 250 grama
- Suvi kvasac - 5 grama
- Šargarepa - 100 grama
- Jaja - 2 komada
- Biljno ulje - 30 mililitara
Mlijeko se zagrijava. U toplom mleku stavljamo so i šećer, prelijemo brašno i kvasac. Dobro promešajte, pokrivajte ručnikom i postavite 40-50 minuta - testo treba da se podiže. U međuvremenu, isecite šargarepu i kuvate 15-20 minuta. Korenje treba postati mekano. Testo treba da se zgosti i malo balona. Kuvana šargarepa i malo (treća šolja) toplog mlijeka sa mikserom pretvoriti u pire. U našem testu se dodaje pirinač sa šargarepom. U testu, vozite jaja i potresite malo više brašna. Dobro promešajte tako da ne ostaju nikakvi grudi. Testo konzistentnošću treba slično masnom kiseloj pavlici - onda će palačinke biti izvrsne. Mešano testo ostavlja se još 30-40 minuta pod peškirom da bi se ponovo podiglo. U tiganju zagrejte malo biljnog ulja i pržite u njega palačinke šargarepe. Prerite 2-3 minuta sa jedne strane i 1-2 minuta sa druge strane, u zavisnosti od debljine dna panice. Poslužite šargarepu pavlima ili džemom. Bon appetit!
Usluge: 3-4