Jednostavan sos za povrće i ribu U Rusiji i drugim slovanskim zemljama, do sada različiti sosovi nisu posebno popularni. Da li je to sos od paradajza (kečap), majoneza i sos od soje konstantno i koristi se za kuvanje vrelih jela i salata. Dok je na zapadu - u Engleskoj, Italiji, a posebno u Francuskoj, koja se smatra rodom od nekoliko stotina različitih vrsta soseva, bez ovog začina nema ni jednog obroka. Francuzi su pravi gurmani, a dokaz za ovo je ogromna količina ukusnih jela izumljenih od strane francuskih kuvara. Dugo su shvatili da čak i najčešće jelo može biti pretvoreno u remek delo pomoću dobrog sosa, koji će joj dodati novi ukus i aromatične note. Pored toga, upotreba sosova čini veliki izbor u meniju, svaki put čineći ukus istog jela potpuno drugačije. Na primer, sos od orahova, koji se vrlo lako i brzo kuvaju, učinit će jela od krompira i drugog povrća ukusnije i zadovoljavajuće. Ovakav efekat se ne može postići jednostavnim zalivanjem jedne strane sa kiselim pavlakom ili dodavanjem majoneze. Ali mešavina oraha, pavlake i zelenog boje će učiniti jednostavno jelo prave delikatese.
Sastojci:- Pavlaka 100 g
- Orah 150 g
- Svježe koplje 0.5 gomile
- Suncokretovo rafinirano ulje 1 tbsp. l.
- Voda kuva 2 tbsp. l.
- Pepper crno tlo 1 pinch
- Sol 1 štapić
- Korak 1 Za sosu trebate 0.5 čaše zdjelih oraha, pavlaka ne manje od 20% masti, mala gomila kopra, biljnog ulja, soli, biber po ukusu.
- Korak 2 Temeljito isperite i fino isecite.
- Korak 3 Povežite 0.5 šolje zdrobljenih orahova, 1 tbsp. biljno ulje, 2 žlice. kuvana voda, pavlaka i štapić crne mletog bibera.
- Korak 4 Dobro promešajte dok se ne postara, dodajte so po ukusu. Sos se dobro uklapa sa krompirićem, palačinke i druga jela od povrća ili ribe.