Prema ekspertima u ishrani, ljudsko biljno ulje bi trebalo da bude mnogo više od životinjskih masti. To je zato što one ne sadrže holesterol i veoma su bogate masnim kiselinama, koje su toliko potrebne za osobu. Oni su polinezasićene, mononenasićene i zasićene kiseline. Naročito telo treba mono-i polinezasićene kiseline - omega-6 i omega-3. Zbog toga najkorisnije biljno ulje treba da ima veliki broj u svom sastavu.
Koje ulje može biti najkorisnije
U našem vremenu postoji mnogo različitih biljnih ulja. Na primer, suncokret, maslina, laneno seme, susam, kikiriki i druga ulja. Osim toga, sva ulja su različita u njihovim svojstvima. Ali kako odabrati najkorisnije ulje?
Bilo koje ulje može biti prečišćeno ili prečišćeno, ili nerafinisano. S jedne strane, rafinisano ulje je lagano, bez sedimenta, bez mirisa, ali ima smanjenu količinu hranljivih materija potrebnih za telo, jer su "izgubljene" tokom obrade. Sa ovim tretmanom, karotenoidi i vitamin E su izgubljeni, uklanjaju se supstance koje sadrže fosfolipide koji pomažu u uklanjanju štetnog holesterola iz tela. Nerazovano ulje od povrća je najkorisnije za ljudsko telo, jer zadržava različite vitamine i korisna jedinjenja. Pored toga, nerafinisano ulje se skladišti duže.
Pored toga, na korisnost biljnog ulja utiče način na koji se proizvodi. Najkorisnije ulje je sirovo i nerafinirano, koje se dobija zbog prvog hladnog presovanja. Ako kupujete naftu, želite da se "jebite" od toga, to je prednost, a onda ne kupujte biljno ulje, ako na etiketi kaže: deodorizovan, zamrznut, rafiniran i hidriran - nećete imati koristi od ulja u telu.
Suncokretovo ulje je vrlo koristan proizvod koji je bogat masnim kiselinama (vitamin F). Ove polinezasićene kiseline su jednostavno neophodne za nas za formiranje novih ćelija, za dobro funkcionisanje funkcija imunog sistema, za sintezu hormona. Pored toga, takve masne kiseline čine da su zidovi elastičnih i jakih, smanjuju loše efekte na ljudsko zračenje i ultraljubičaste zrake. Oni takođe doprinose funkcionisanju gladnih mišićnih vlakana.
Od drevnih vremena, cenjeno je maslinovo ulje. Izrađen je od semena i jagodičastog maslina. U pulpi sadrži više od 50% ulja. Ali masne kiseline u takvoj nafti su manje, ali ga telo vrlo brzo apsorbuje u poređenju sa ostalim biljnim uljima. Maslinovo ulje se preporučuje za one koji pate od bolesti probavnog sistema, žučne kese, hepatičnog bešika. Savršeno deluje kao holagog. Preporučuje se za prevenciju i bolesti povezane sa kardiovaskularnim sistemom, radi poboljšanja memorije. Osim toga, visoko koncentrirano ulje može blokirati proliferaciju ćelija karcinoma u organizmu, tako da mnogi tvrde da je najkorisnije ulje maslinovo ulje.
Ali američki naučnici kažu da je najkorisnije avokadovo ulje. Brojne studije potvrdile su da avokadovo ulje u svom sastavu ne može biti zamenjeno bilo čime. Ovo ulje je kalorično, lako svarljivo. Ovo ulje u svojoj vrednosti (energija) je superiornije od jaja i mesa, ali je dijetetski proizvod. Takođe, ulje avokada sadrži mnoštvo nezasićenih kiselina. Kada koristite ovo ulje u ishrani, možete poboljšati svoje sećanje i smanjiti rizik od raka i srčanih bolesti. Sadrži supstance koje pomažu u uklanjanju lošeg holesterola iz tela. Ovo biljno ulje se preporučuje kada se hranite djeci, čak i rano. Sadrži 12 esencijalnih vitamina. Redovna upotreba ulja od avokada poboljšava stanje kose i kože.
Može se zaključiti da najkorisnije ulje (povrće) ne može biti određeno. Na kraju krajeva, ulja su takođe korisna na svoj način: laneno, susamovo ulje, breskva itd. Za svaku osobu koristi se. Potrebni su elementi koji su više u maslinovom ulju, drugi u suncokretu itd. Biljno ulje će biti najkorisnije ako se priprema u skladu sa svim potrebnim normama, koje se skladište pod određenim uslovima i ne gubi vrednost u dodatnoj preradi.