Špageti italijanski
- Špagete
- Škorpije
- Škampi
- Belo suho vino
- Cherry paradajz
- Dagnje
- Cream
- Parsley
- Sol
- Ground paprika
Kako pripremiti jelo:
Špageti kuvati u kuvanju slane vode dok se ne kuva. Mačkice potresite solnim i crnim biberom sa 2 strane. Odlepite školjku od škampa, ostavite rep. Dodajte skitnice i škampi do tiganja sa zagrejanim maslinovim uljem i lagano pržite sa 2 strane u trajanju od 1-2 minuta. Dodajte bijelo vino, isparite, a zatim dodajte šećerni paradajz. seckani beli luk i fino iseckane paprike i paprikaš za 1-2 minuta. Zatim dodajte riblje čorbe, dagnje, kajmak, paste i toplo 2-3 minuta, temeljno miješajte. I uklonite tepih iz peći. Stavite pastu u veliku duboku ploču, stavite dagnje, škampe oko paste. Stavite lomance u centar paste. Zalijepite pastu sječenim peršunom i stavite sprig petrogena u centar (1 g).
Špagete "Carbonara"
- 170 g špageta
- 30 g slanine
- 100 ml pileća juha
- Karbonara sos
Za karbonara sos:
- 100 ml kreme 33%
- 20 g parmezana
- 2 žumanca
- 0,1 g crni biber crni
Kako pripremiti jelo:
Sos "Carbonara". Pomešajte žumance, krem, parmezan i prašak crnog bibera. Treba postići puno homogene konzistencije. Špageti kuvati u ključu slanu vodu. Stavite prženu slaninu, pileću jugu, kuvanu testeninu i kuhajte 1-2 minuta na zagrejanom tiganju. Zatim uvesti unapred pripremljen sos od rumenjaka, sira i kreme, mešati i simetrirati još 1-2 minuta, bez zadržavanja, sve do debelog. Stavite paste "Carbonara" u duboku ploču. Vrh sa crnim biberom iz perzemolki. Odvojeno poslužiti naribanog parmezanskog sira. Špageti u sosu Carbonara je klasika italijanske kuhinje, jednog od najpopularnijih receptura za testenine na svetu, tradicionalne hrane italijanskih rudara uglja. Zapravo, karbonara znači rudar uglja.
"Srce Italije"
- jajnika
- 100 grama prstiju od paradajza
- 25 gr naribanog mocarele sira
- 60 g paradajz sosa
- 10 grama parmezana
- 3 g svežeg bosiljak
- 1 g suvog origana
Kako pripremiti jelo:
Rezani paradajz na rezove (po 4 kosa), debljine 1-1,5 cm, nakon uklanjanja peduna. Patlidžan na žaru ili kruške sa jajima na žaru (4 komada) Položite u krugu na pločici, naizmenično sa paradajzom, prskate origano. Zatim, na vrhu povrća, ravnomjerno nanosite sos od paradajza, zatim prosirite parmezan sir i mozzarellu, vrh sa paradajz sosom. Zagrejati u mikrotalasnoj pećnici 1,5 minuta. Posuđe treba da se obojeni s krhotinom svežeg bosiljka.
Fettuccine "Anna Saciliana"
- 170 g fettuccina
- 30 g morskih skoljki
- 50 grama škampi
- 30 g rezanih maslina
- 15 g maslinovog ulja
- 100 g paradajz sosa
- 100 g riblje čorbe
- 2 g svežeg bosiljka
- crni biber svježi
- sol po ukusu
Kako pripremiti jelo:
Fettuccin kuvati u ključu slanu vodu. Isecite bosiljak u trake. Makaze (isporučuje se bukvalno 2 komada) i škampi posuti solju, crnim biberom sa 2 strane. Dodajte šargare i škampi do tiganja sa zagrejanim maslinovim uljem, lagano pržite 1-2 minuta. Zatim dodajte riblje čorbe, paradajz sos, kuvan testenine, masline i toplo 2-3 minuta. Na kraju kuvanja dodajte sitan bosiljak, temeljno premjestite i uklonite tepih iz peći. Stavite pastu u veliku duboku ploču, postavite škampi oko paste. Stavite skolope u centar paste. Ukrasite posudu preostalom svježinom svežeg bosiljka.
Chocolate Souffle
- 100 g tamne čokolade
- 250 ml krema (33-35%)
- 75 g šećera
- 5 g želatina
Želatin namakate u 75 ml hladno kuvane vode i ostavite ga 1 sat. Onda dovedite do vrele, ali ne vreo. Ohladi na sobnoj temperaturi. Čokolada se topi u vodenom kupatilu i ohladi na sobnu temperaturu. Krem preperite šećerom, dodajte rastopljenu čokoladu i želatin i mešajte. Da se širi u posudu. Stavite u frižider 5-6 sati. Ukrasite po svom ukusu.
Torta "sjajna"
- 3-5 jaja
- 0,75 šoljice šećera u prahu
- 0,75 šoljice šećera
- 100 g buter kremastog soda na vrhu kašičice
- sirće • 1-1,5 šoljice oraha
- brašno na oku (testo treba da bude veoma mekano)
Kako pripremiti jelo:
Pobijte proteine, postepeno dodavanje šećera u prahu do ljubimca, gustu penu (prema klasičnom receptu meringue). Žetve za mlevenje šećerom, zatim, nastaviti da se mešaju, dodajte u poredak puter, soda, sirće i brašno. Testo izvadite kulinarski valjak lepo proširen prstima na pločicu za pečenje do debljine od 0,5-1 cm. Vrh s pelenima bijele boje sa orasima. Stavite u pećnicu, zagrejte na 180 ° C i pecite na čak i zlatnu boju (najmanje sat vremena). Iako torta izgleda vrlo apetizirajuće, na praznicima se može ukrašiti bilo kakvom kremom i bobicama.
Sendviči sa jajima
- 4 rezina raženog hleba
- 2 kuvana jaja
- 50 gr naribanog sira
- 1 tbsp. žlica sesekljanog luka
- 1 tbsp. kašičica zelenog peršuna iseckanog
- 2 tbsp. kašike majoneze
- slani krastavac za dekoraciju
Kako pripremiti jelo:
Jaja se fino iseckavaju, kombinuju s sirom, belim lukom i zelenilom. Uzmite majonez i mešajte. Smeša se ohladi. Podmazati rezine hleba sa pripremljenom smešom. Oblećite sendviče sa zelenilom i krugovima slanog krastavca.