Recepti i korisni saveti za kuvanje punjene lignje

Od svih morskih plodova, lignje je jedna od najdeleljivijih, pored toga je puna korisnih elemenata u tragovima. Čak i drevni narodi su cenili jela iz ovog morskog stvorenja, ostaje nepromenjena do danas. Punjena lignje je izuzetno jelo koje se jednostavno kuva kod kuće.

Šta je punjeno lignjama?

Za punjenje je najširi izbor proizvoda: losos, pečurke, paradajz, masline, pirinač. Korišćene su bundeve i bundeve. Ovde puno zavisi od vašeg ukusa i želja, i da biste dobili pravo jelo, morate pratiti određene principe kuvanja, bez obzira na punjenje.

Kako kuvati punjene lignje?

Pre svega, neophodno je sa svim ozbiljnošću pristupiti glavnim sastojkom posude, to jest direktno našem mošusku glavonožca. Izbor pravog je pola uspjeha. Dajte prednost malim ružičastim trupama sa malom količinom leda i izbegavajte kupovinu listova - ovo je siguran znak da su oni više puta odmrznuti i zamrznuti, što znači da će ukus biti pokvaren gorčinom.

Kuhanje morskih plodova je prilično jednostavno, ali postoje i neke nijanse. Spustite školjke samo u vrelu vodu sa već ispucenim začinama i soljem. Posle 20-25 sekundi nakon tačke ključanja, izvucite ga i stavite sledeću. Ovo je jedini način da dobijete odlične predmete za budućnost punjene lignje.

Recepti kisea punjeni u rernu

Prvi recept je punjenje šampinjona.

Sastojci:

• Šampinjoni - 300 grama;
• Maslac - 40 grama;
• Luk - 1 komad;
• Zeleni luk - nekoliko perja;
• Majoneza - 200 mililitara;
• Pavlaka - 200 mililitara;
• Brašno - 1 kašika;
• Sol, biber - po ukusu;
• Sir - 100 grama;
• Lignje - 4 komada srednje veličine.

Da biste pravilno pripremili punjene lignje, sledite sledeća uputstva:

1. Očistite truplje, ali ih ne sječite. Dovoljno je ukloniti film i ispirati;
2. Dobro sipajte pečurke, luk i stavite ih na vruću tiganj;
3. Posle par minuta dodajte zeleni luk i naribani sir, stalno mešajući masa u tanjir;
4. Dodati sou, biber i začini po ukusu;
5. Čim je punjenje spremno - postavimo ga unutar trupca, pričvršćujući sadržaj sa zubicama.
6. Obrišite majonez sa pavlaku, dodajte so i biber kako biste probali i sipali morske školjke s ovim sosom;
7. Na temperaturi od 190 stepeni, kuhamo pola sata.

Posle spremnosti posuđa, trup je isečen u šolje koje imaju odličan ukus u bilo kojoj formi, barem hladno, čak i vruće.

Drugi recept je punjenje dimljenog šunka.

Želite iznenaditi goste ili rođake sa neobičnim receptom? Punjena s dimljenom šunkom, lignje je savršeno za ovo.

Sastojci:

• Lignje - 4-5 komada srednje veličine;
• Dimljena šunka - 800 grama;
• Brynza - 70 grama;
• Paradajz - 500 grama;
• Pirinač - 200 grama;
• Luk - 1 komad;
• Beli luk - 5-6 srednjih zubaca;
• Belo suho vino - 200 mililitara;
• Brašno - 1 kašika;
• Blejski list - nekoliko stvari;
• Sol, biber - po ukusu.

Jedanaest jednostavnih akcija opisanih dole, a snack će biti ukras glavnog stola:

1. Očistimo morske plodove, odsečemo pipce i iseći ih slamcima;
2. Isecite šunku na male komade i trljajte sir;
3. Fry fino iseckati luk u tiganju do zlatne;
4. Dodajte pipce i nakon nekoliko minuta širimo pirinač u tanjir;
5. Zalijte pola čaše vode i paprikaša dok riž ne postane mekan. Ako je potrebno, dodajte još vode;
6. Kada je sve odsečeno, uklonimo ga iz vatre i sve s mešanjem isecemo sa pršutom, sirom i zelenilom;
7. Stavljamo u trupove trupci i pričvrstimo ga zubnim zubima;
8. Zalijemo brašno, stavimo ga na zagrejanu tiganj sa biljnim uljima i pržimo sve dok nije zarđalo;
9. Lignje je stisnuto iz posude, a umesto njih stavljamo paradajz sa belim lukom, začinjenim s sirom;
10. Pržite nekoliko minuta, sipajte vino do sosa;
11. Povratili smo morske stanovnike, pokrivamo poklopcem i kuvamo 20-30 minuta dok sos ne počne da se zgostava.

Prateći jednostavna pravila koja su dati u ovom članku, recepti za pripremu punjene lignje u pećnici ili u tanjiru lako se mogu zamisliti sami. Najvažnije je posmatrati tehnologiju kuvanja.