Najbolje tehnologije za kuhanje govedine u pećnici

Goveđa jela zauzimaju posebno mesto u kulinarskoj umetnosti. Šta nije napravljeno od ovog mesa - supe, kutije, pite, čeburek, belaši, pečenice, rolnice i druge dobrote. Štaviše, ovo izuzetno meso je neophodan izvor proteina i aminokiselina, bez kojih je normalni radni kapacitet nemoguć. Bez mesa, konstantno ćete biti upleteni u san, mišići će pokazati slabost. I ako ispravno kuhate govedinu u pećnici, onda će pored ishrane dobiti i više ukusa i koristi. Hajde da pogledamo ove recepte.

Priprema: Kako marinirati govedinu za pečenje

Pre početka osnovnog kuvanja, goveđa mesa mora biti marinirana. Ovo se radi kako bi se dalo meso i delikatni ukus. Ono što nam je potrebno za marinadu:

• kefir (bilo koji sadržaj masti) ili mineralna voda - 200 ml
• limunov sok - 2 tbsp. l
• biber

Imajte na umu da na ovoj listi nema soli. I sve to zato što je slano poželjno na kraju kuvanja, inače će meso biti nešto čvršći.

Stavili smo govedinu u duboku posudu i napunili kefir. Posle toga dodajte limun sok i biber. Mi pravilno stavljamo meso u marinadu, onda ga šaljemo na ledeno područje, odnosno u frižider. Ako želite pečati malu meso od mesa, onda možete marinirati sat vremena. Ako je komad mesa jednodelan - marinovka traje oko dva sata.

Kako kuvati goveđo pečeno u foliji

Ovaj recept je dobar jer je praktično nemoguće pretvoriti meso u ugalj. Takođe, plus je da je ovaj metod idealan za ljude koji pate od gastritisa i čir na želucu, jer je veoma preporučljivo da ne jedete previše pržene hrane. Dakle, za kuhanje goveđeg mesa u foliji potrebno je:

• marinirani goveđi steaks
• maslac
• sol, biber, začina zira

Pripremljene komade stavljene na foliju, bogato podmazane maslacom. Meso treba da bude sol i biber. Pikantnost okusa dodaje istočni začin zira (prodat u bilo kom supermarketu na začini).

Isperite ovo jelo maksimalnom temperaturom rerne od oko 40-45 minuta. Ako vam se svidja malo tostog mesa, preporučujemo vam da se folija razvije deset minuta pre kuvanja i stavite rernu u režim rešetke.

Kako pecati govedinu u velikim komadima

Ako želite popiti puno komada mesa bolje da iskoristite naš savet. Sama tehnologija kuvanja je ista kao i kod pečenja u foliji. To jest, prvo uzimajte meso, a zatim stavite na visokotemperaturno jelo. Razlika je samo u temperaturi kuvanja.

Prvih 20 minuta velikih komada mesa se preporučuje da se peče u opsegu od 180-200 stepeni. Preostalih pola sata ostavlja se u pećnici na 250 stepeni. Ako ne pratite ovu tehniku, najverovatnije će meso biti sa unutrašnjom krvlju, što će malo izazvati apetit.

Kuvano jelo od mesa je savršeno kombinovano sa zamrznutim povrćem, pirinčem i kuvanim pirinčanim krompirom. Od pića preporučuje se piti povrće ili bela vina.

Kao što vidite, nema teškoća u pripremi ovog jednostavnog, ali istovremeno ukusnog jela. Goveđa pečena u pećnici je odlična opcija za dnevnu ishranu i za svečanog stola. Možete biti sigurni da će vaši voljeni zatražiti dodatak. Nadamo se da su naši članci dodali vaše znanje u kuvanju.