Kuvali smo govedinu u slatkom kiselom sosu, tako da se uvek desilo da uvek kuvam sa zadovoljstvom. Volim da se upoznam sa novim receptima i izmislim svoje. Ponekad pukneš, razbijaš glavu: šta da kuva, neobično i jednostavno. Tu i tamo postoje različite modifikacije jela. Dakle, ovaj recept pojavio se spontano, želeo sam da meso bude začinjeno i začinjeno.
Sastojci:- Govedina 500g
- Luk na 1 kom.
- Paradajz sok 100 ml
- Voda je kuvala 100 ml
- Paradajz 1 kom.
- Adjika 10 ml
- Brašno, pšenica 20 g
- Maslac 30 g
- Svinjski svezi 0,5 gom
- Šećer 20g
- Salt 10 g
- Korak 1 Da biste pripremili posudu, uzmite: govedinu (pre odmrzavanja), crni luk, paradajz, paradajz sok, zelenilo po ukusu i začine.
- Korak 2 Mi uklonimo meso iz filma i tetiva, iseći ih na pločama preko vlakana, od kojih je svaka od njih malo prevučena i ne presecana na komade.
- Korak 3 U kalju za gvožđe smo rastopili maslac.
- Korak 4 U zagrejanom ulju, pržite meso, neprekidno ga okrećite tako da je pokriven kornjom i ne gubi vlagu.
- Korak 5 Preseći luk na rezove.
- Korak 6 Dodajte luk u kobasicu mesom, pržite ih, stalno mešajući sa drvenom špatulom.
- Korak 7 Isecite male kocke svežeg paradajza.
- Korak 8 Dodajte u meso, nastavite pečenje uz mešanje.
- Korak 9 Dodajte suvo brašno mesu, brzo miješajte i prospnite zajedno sa brašnom.
- Korak 10 Sok od paradajza s kuhanom vodom i sipajte u prženo meso sa povrćem. Dodajte so i šećer. Lupite ispod poklopca na spornom vatri sve do mekše govedine.
- Korak 11 Na kraju dodajte završenu Adžiku u sos od mesa. Dobro sjeći zelenilo, dodati u gotovi sos, zatvoriti poklopac i isključiti peć. Insistiramo 10 minuta.
- Korak 12 Poslužite svežim povrćem. Na garniturama možete kuvati kuvani krompir, testenine ili pire krompir.