Pasta Pomodoro

Moji paradajz, oljušteni, isečite tvrdu koren pedicu. Rezani paradajz Sastojci:

• Pasta - 400 grama
• Paradajz - 5 komada
• Beli luk - 2 zuba
• Maslinovo ulje - 2 komada. kašike
• Sol, biber - - Po ukusu
• Maslac - 2 Art. kašike
• Mozzarella - - Po ukusu

Upute

Moji paradajz, oljušteni, isečite tvrdu koren pedicu. Paradajtu srezamo na male kockice. Bacamo pastu u slanu vodu za kuhanje i brijamo al dente (to jest, testenina mora biti spremna, ali blago oštra, ne kuva). Ne može se dodati maslinovo ulje u posudi - on će se nasloniti na pastu, što će sprečiti dalje mešanje paste sa sosom. Zagrejamo maslinovo ulje u tiganju, stavimo narezani paradajz. Takođe dodajte fino iseckani beli luk. Dodajte so, biber, druge željene začine (dodam malo suv dušar) i kuvam paradajz na srednjoj vrućini sve dok se ne spori. Ne trebamo pržiti paradajz - potreban nam je paradajz da omekšamo i damo sok. Čim se paradajz počne gurati, dodajte malo maslaca na tanjir. Kuvajte 1 minut, nakon čega dodajte sveži bosiljak u sos. Minut kasnije dodajte kuvanu al dente pastu u sos. Mešajte, zagrejte 1 minut i uklonite sa vrućine. Širite testenine na ploče s paradajz sosom. Mi dekorirate posudu sa svežom mozzarello (grubo sječenom ili fino naribanim) - i odmah služili. Bon appetit!

Usluge: 4