Turska u rolnici Na svečanom stolu uvijek se kuva meso. Među kobasicama različitih sorti možete gostima ponuditi mesni sok od belog luka i začina. Može se pripremiti od mesa peradi - piletine ili ćuretine. Roll ispadne mirisno, dovoljno sočno, lepo u rezu. Ovaj rolni možete kuvati ne samo u dvostrukom kotlu, već iu pećnici. Bon appetit!
Sastojci:- Turski file 500g
- Česen 2 karanfila
- Želatina 10 g
- Korijander suvi 3 g
- Provansalna trava 3 g
- Prah crne bibera 2 g
- Salt 5 g
- Korak 1 Da biste pripremili mesni sok, potrebno je da uzmete ćureći file, želatin, beli luk, korijander suvi kukuruz, maslinovu travu, crni biber, so.
- Korak 2 Pripremite mešavinu začina i začina: crni biber, so, provansalne biljke, seme korijandera, seckani beli luk, želatin. Obrišite sve.
- Korak 3 Oprati file turšija, osušiti ga, rezati ga na dugačke trake. Preklopiti u pogodan kontejner.
- Korak 4 Pripremljeno meso prekriveno mešavinom biljaka i začina. Obrišite sve.
- Korak 5 Širite pripremljenu (isečenu) rukavu za pečenje na stolu. Postavite trake mesa na film.
- Korak 6 Vrlo čvrsto uvucite traku mesa u rolnu. Čvrsto vezati film sa obe strane.
- Korak 7 Stavite pripremljeno meso u paru za paru (takođe možete kuvati u pećnici). Kuvanje za 1 sat i 20 minuta.
- Korak 8 Pažljivo izvadite gotov roln sa paramera. Smiri se. Postavite rolnu u frižider najmanje 6 sati. Prikladno za noć. Ujutru uklonite traku iz rolne, isecite je na komade.
- Korak 9 Postavite rolnu u hladnu snacku.