- maslinovo ulje - 2 komada. kašike
- srednja sijalica - 1 kom
- rukavica celera - 2 komada
- prosječna šargarepa - 1 komad
- veliki list žalfije - 4 komada
- beli luk - 3 zuba
- lijev list - 1 komad
- pileća juha - 6 čaša
- limenke bijelog zrna - 2 komada (po 450 g)
- soli - po ukusu
- šunka - 8 Slice (tanke)
- sveže stisnuti limunov sok - 1 1/2 kašičice (ili više)
1. Isecite luk i šargarepu na kockice. Isecite listove celera i žalfije. Isecite beli luk. 2. U velikom tepihu zagrevajte ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte luk i pržite, mešajući dok ne postane providan, oko 5-7 minuta. Dodajte zelenu i šargarepu i nastavite da gađete dok ne omekšu malo, 10 minuta. Dodajte žalfiju, beli luk, list luka i nastavite sa šećerom još 2 minuta dok se miris ne pojavi. 3. Dodati pileća juha, pasulj, 2 kašičice soli i sveže mletog bibera. Povećajte toplotu i dovedite supu do vrućine. Zatim smanjite toplotu i nastavite kuvanje, bez pokrivanja poklopca sve dok povrće ne postane mekano, od 45 minuta do 1 sata. 4. U međuvremenu, rashladite rernu na 175 stepeni sa brojačem u sredini. Podmazati šunku sa obe strane maslinovim uljem i staviti svaki komad na ploču za pečenje obložene papirom papira. Pecite pršut sve dok ne zatamne i bore, 10 do 15 minuta. Dozvolite da se ohladi, preseci na komade i ostavi na stranu. 5. Uklonite list luka iz supe i miješajte supu prema konzistenciji pire sa imerzionim blenderom ili procesorom hrane. 6. Dodajte limunov sok po ukus i miješanje. Dodajte so i biber po ukusu. 7. Širiti supu na ploče, posuti s pečenom šunkom i poslužiti.
Usluge: 8