Kako kuvati pržene šampinjone?
Mnogi vole da prljave ovu gljivu u naftu, ali da malo kreativno pristupimo pitanju, a uobičajeni prženi šampinjon pretvoriće se u nešto neverovatno.
Sastojci:
- Pečurke - 10 komada;
- Maslac - 1 tbsp. žlica;
- Krem - 2 tbsp. kašike;
- Limunov sok - 1 tbsp. žlica;
- Ground crni biber - 0,25 tsp.
- Sol - prema vašem ukusu;
- Koper ili peršun - po vašem ukusu.
Priprema:
- Isperemo pečurke, odsečemo noge i uklonimo film sa kapica. Ako su šeširi preveliki, presjeci ih na manje dijelove;
- Stavimo snažnu vatru i u biljnom ulju pržimo pečurke, začinjemo sa slanom i biberom po svom ukusu. Dodajte njoj fino seckani zelenilo u količinama po sopstvenom nahođenju;
- Proverite spremnost pečuraka - ako su kapice omekšale, onda je vreme da sipate par kašike kreme i kašiku limunovog sokova na tiganju. Dobro se dobro miješajte, zatvorite poklopac i zavrite nekoliko minuta.
Pohovani šampinjoni sa kremom, začinjeni biljem, biće odličan dodatak za bilo koju prilog ili zasebno jelo na stolu.
Posuda iz punjenog sira pečuraka u pećnici
Jednostavno u kuvanju i ukusnom jelu ne ostavlja ravnodušnim bilo kakvog ljubitelja pečurki i sira.
Sastojci:
- Velike pečurke - 10-12 komada;
- Paradajz - 1 komad;
- Bugarski biber - 1 komad;
- Tvrdi sir - 150 g;
- Peršin i koper - 1 gomilica;
- Listovi salata;
- Pavlaka - 2-3 tbsp. kašike;
- Jajce - 1 komad;
- Breadcrumbs;
- Pepper i sol - po vašem ukusu.
Priprema:
- Da biste izvršili punjenje, uradite sledeće: odrežite noge gljiva i fino ih isecite. Takođe isecite biber, paradajz, zelenilo, trljajte neki sir. Izlijepite sve sastojke u posebnu posudu, sol i biber po vašem ukusu, mešajte.
- U posebnom posudu, probijemo unutar jaja, nekoliko kašika pavlake, soli i bibera po ukusu. Dobro protresite dok se ne griješite;
- Sad stavite pečurke na poslužavnik za pečenje, oboravši šešire u sosu od jajeta i pavlake i drobnjaka;
- Stavite pečurke sa prethodno isečenim namirnicama, sipajte u malo sosu i potresite vrh sa ostacima sira;
- Ugrijte pećnicu na 180 stepeni i pecite 20 minuta.
Jednostavan i ukusan recept za salatu od šampinjona
Sastojci:
- Pečurke - 500 g;
- Jaje - 4 komada;
- Tvrdi sir - 200 g;
- Luk - 2 komada;
- Majonez - po ukusu;
- Sol, crni mljeveni biber - po ukusu.
Priprema:
- Pečurite s tankim pločama i isprati ih u tavanu sa obe strane. Čebuljak pržite u posebnom prsluku, isečenu na poluprečnike;
- Kuvajte jaja u strmoj, odvajajući žumancu i proteine jedan od drugog. Presekli smo protein dugim štapićima i pretvorili žumar u grubo. Veliki prženi sir;
- Mešajte sve sastojke, ispunite majonezom.
Čvrsta supa od krompira sa šampinjonima i krompirom
Sastojci:
- Pečurke - 300-400 g;
- Krompir - 7-8 komada;
- Voda - 1,5 litra;
- Maslac - 1 tbsp. žlica;
- Dill - po vašem ukusu;
- Luk - 1 kom.
- Krem - 1 staklo, sadržaj masti od 20-22%;
- Salt - po ukusu.
Priprema:
- Krompir smo presekli na kockice i napunili vodom tako da potpuno sakrije povrće i kuva dok se ne pripremi, dodajući so po ukusu;
- U tiganju sa maslacom pržite fino seckani luk do zlata;
- Sjećamo gljive na velike dijelove, dodavši luk i malo pržimo;
- Nakon što je krompir spreman, dodajte pečurke i luk na vodu iz posude, povremeno mešajući;
- Podijelite čorbu i proizvode u njoj sito, ali ne istrišite vodu. Potapajte krompir sa povrćem i pečurkama, dovodeći ih sve do pire-like mase (udubljenjem ili upotrebom blendera);
- Stavite sve u kontejner, dodajte kremu i malo juho, tako da pire krompir postane malo vodo i dovede do kuvanja;
- Spremna posuda preliti u ploče, ukrašavajući zelenilom
Postoje i stotine recepata iz šampinjona: supe, pržene i pečene, salate, kisele, soljene. Raznovrsnost jela je neverovatna. Ne fokusirajte se na tačno i po korak po izvršenju recepata, donesite nešto svoje, sanjate i uživajte u ukusnim jelima iz ove šume koja stoji na stolu.