Zato se ljudi tiho divim: "A čim imam dovoljno strpljenja za sve ove sitne detalje? !! "I detalji su u stvari daleko od sitnog, oni su pokazatelji dobrog tonusa. Na kraju krajeva, dobro servirana stolica stvara osećaj proslave, proslave. Polaganje podrazumeva uredno i lijepo postavljenu tabelu, svi uređaji su uređeni po redosledu korišćenja, a ispravna služba pretpostavlja prisustvo samo onih uređaja koji će se trenutno koristiti, to je učinjeno tako da tabela ne izgleda preopterećena.
Glavni problem domaćica je obilje pravila služenja. Na primer, za večernju zabavu vam je potreban određeni broj instrumenata i njihov tačan aranžman, što nije prikladno ako organizujete ručak, ručak ili večernu kafu. Zato vam predlažemo da se upoznate sa pravilnim servisiranjem stola.
1. Pripremna faza
Počinjemo sa uređenjem stolica, jer igraju gotovo ključnu ulogu, ako, naravno, nemate bife. Razmak između njih bi trebao biti 50-80 cm, kako ne bi ograničili goste prilikom putovanja i ne izazivali neugodnost.
Stolnjak je najadekvatnija posteljina, a boja bi trebala biti monofonična i neupadljiva. Na primer, bela, koja će vam dati svečanu ceremoniju, takođe može da koristi masline, mleko ili burgunda. Stolnjik ne bi trebalo da visi sa ivica stola više od 20-30 cm, dok bi trebalo pažljivo peglati. U slučaju da niste imali stolnjak, onda možete koristiti velike salvete, otkrivajući instrumente na njima. Takođe, u svakom slučaju, morate koristiti male tkanine ili papirne salvete, koje treba ležati levo od posude ili na dnu. Malo fantazirajući, možete ga preklopiti u obliku konusa, ventilatora ili tulipana, koji će vam dati nestandardne i svečane svečanosti.
2. Pribor za jelo
Za početak potrebno je razumjeti sorte postojećih ploča. Najgore jelo za supu; velika, ali plitka - služi; srednje plitko - za vruće; najmanja jela je pita.
Počinjemo da uredimo ploče. Prvo je stavio servisnu ploču, sa očekivanjem da je ovo ispred svakog gosta. Na njoj stavite ploču za supu ili ploču za toplu. Nakon toga, levo od poslužavne ploče, morate staviti pirozhkovaya, koja je namenjena za peciva ili hleb.
Tokom praznika, sve ploče, osim za serviranje, mijenjaju se.
Jednako složena i važna su pravila za postavljanje pribora za jelo. Kažu da se vilice moraju postaviti levo od ploče, a kašike i noževi su na desnoj strani, sa noževima koji leže s oštricom na ploču. Što se tiče položaja kašike i vilica, oni moraju ležati sa konkavnom stranom prema stolu. Sada razmislite o redosledu kojim se instrumenti postavljaju na obe strane posude. Sa desne strane, prema redosledu udaljenosti od ploče, leži: nož za vruću jelo, nož za drugo jelo (ako je to potrebno); nož za grickalice ili ribu; Supe kašika zauzima najdalju poziciju. Glavna upotreba ovih uređaja je prilično lako naučiti. Sve je u njihovoj veličini. Na primjer, najveći nož (viljuška) je za vruće jelo.
Vilice sa leve strane ploče nalaze se u istom položaju. Situacija je slična kada se aparat za vruću jelo nalazi blizu same posude, zatim viljuška za sljedeće jelo, a zatim riba ili snack bar, zauzima ekstremnu poziciju.
Vešalica, poput noža, najveća je, ima 4 zuba, i riba takođe ima 4 zuba, iako je manja, ali snack bar je najmanja vilica koja ima samo 3 zuba.
Dezertna vilica, kašika i nož se postavljaju iza ploče, u takvom rasporedu da su paralelne sa ivicom stola. Za praktičnost i prema pravilima polaganja, postavite vilicu i kašiku pomoću drške na levo, a nož - oštricu na ploču.
Međutim, pravila za desertne instrumente mogu se koristiti za velike bankete, ukoliko imate gozbu kod kuće, možete se ograničiti na neiskorišćene uređaje tokom glavnog obroka.
3 . Završna faza
Sve ploče na stolu treba da budu smeštene na određenoj udaljenosti, o čemu ćemo sada razgovarati. Dakle, suprotno svakoj stolici treba da bude ploča. Ne bi trebalo da stoji na ivici stola, maksimalno je 2 cm od ivice. Između pribora za jelo i ploča rastojanje bi trebalo da dostigne 0,5 cm, ista rastojanje bi trebalo da bude između samih instrumenata. Da bi se stvorila harmonija, na svečanoj tabli rasprostirali su sve uređaje paralelno jedni sa drugima, bolje je ako to radite pod pravim uglom u odnosu na ivicu stola.
Serviranjem stolom ne ostavljaju se ni detalji poput soli i bibera, već se moraju staviti duž čitavog stola, tako da gosti ne moraju da se istegnu ili čak ustaju za njih.
Za serviranje stola najbolje je koristiti jela iz jedne službe, naglašavaće jedinstvo vašeg stila i dati stilu aristokratski.
Kao prava domaćica, treba razmišljati ne samo o služenju stolu, već io lepom dizajnu posuđa. Danas postoje mnoge metode i načini ukrašavanja prazničnih jela. Ne zaboravite da ne bi trebalo da budu previše hladne (čak i ako su hladne grickalice) ili vruće. Što se tiče vrućih priprema, oni treba poslužiti samo u zatvorenim kontejnerima.
Dakle, vaš sto je završen, ali postoji još jedan detalj. Kako da hostujem goste? Na kraju krajeva, događa se različite situacije, a pozvani ne mogu biti samo nepoznati, već se i vrlo dobro tretiraju jedni s drugima. Postoji ideja kako izbjeći razvaljeno raspoloženje. Pripremite lepe karte, koje određuju ime gosta, što će vam pomoći ne samo da izbegavate nesporazume, već i da zasadite ljude tako da mogu da komuniciraju jedni sa drugima. Dakle, predviđali smo čak i nepredviđene situacije koje s vremena na vreme pokvaruju takve proslave.
Glavna stvar ostaje, vi, kao hostesa večeri, treba da izgledaju neverovatno, pa od serviranja stola idite na servisiranje izgleda!