Manikir sa receptom maline Malina mannik je pravi kulinarski iskušenje. Ovaj desert ima izvrsnu hrskavu koru i meku, poroznu sredinu. Testo je savršeno pečeno, postaje svetlo i prozračno, a zrele i mirisne bobice zadržavaju svoju soćnost.
Manikir sa malinom - korak po korak recept
U našem receptu nema ništa teško, brzo i jednostavno pecati mannik sa malinom. Samo treba da sakupite malu korpu maline, a svi ostali proizvodi mogu se lako naći na polici svoje kuhinje. Naš recept je pogodan za kuvanje u multivarku.
Neophodni sastojci:
malina - 200 gr.
gljiva - 300 gr.
maslac - 50 gr.
šećer - 100 ml.
pavlaka 250 ml.
jaja - 2 kom.
prašak za pecivo - 1 tsp.
seme sezama - 1 tsp.
Korak po korak instrukcija:
U dubokoj posudi mešajte šećer i meku maslu. Proizvodi se ne smeju podmazati do potpunog rastvaranja kristala šećera, dovoljno miješati.
Odvojite rumenjake od proteina i stavite ih na masu šećera, a odvojene proteine šalju u frižider.
Važno! Bujnost i visina mannika zavisi od svežine jaja. Moraju se dodati u testo "biskvitskim principom" - rumenima od proteina. Ako jaja nisu podeljena na delove, mannik će se pokazati solidnim.
Dodajte pavlaku, možete uzeti proizvod sa bilo kojim procentom masti. Jedini uslov je da pavlaka ne bi trebalo da bude previše kisela. Mi gnetimo osnovu testa.
Kombinujemo krupicu sa prahom za pecivo, najbolje je proizvoditi ove manipulacije u posebnom kontejneru. Manka nije brašno, treba ga dobro mešati, tako da se prašak praška za pecanje ravnomerno raspoređuje između zrna.
Dodajte manu na masu kiselog zrna, mešajte i ostavite 15 minuta. Tokom ovog vremena, krumpat će se nadapuniti i postati mekši.
Dobili smo proteine iz frižidera i tukli ih sa mikserom do guste pene.
Miješajte proteine testom.
Oblik za pečenje je obložen kulinarskim pergamentom, onda neće biti problema sa odvajanjem manija od felgi. Testo je podeljeno na tri dela. Na vrhu prvog sloja testa polažu maline. Bobice moraju biti cele i suve. Pokrivajte crvene slojeve sa drugim dijelom testa. Opet stavljamo bobice, izlivamo ostatak testa. Površina manikija je poravnana i posuta s semenom sezama.
Stavili smo mannik sa malinom u zagrejanu rernu, postavili temperaturu na 170-180 stepeni. Vrijeme pečenja je 40-50 minuta.
Uklonimo mannik iz kalupa zajedno sa papirom i stavimo ga na ravno jelo. Uz hladni mannik uklonite papir i isecite pitu u porcije. Hlađeni manik se vrlo lako iseči, ne stisne i ne raspada. Da naglasite delikatan ukus bobice pite, preporučite da ga poslužite zelenim čajem.
