Danas u savremenim supermarketima postoji ogromna količina takozvanih "progresivnih" prehrambenih proizvoda koji oglašavaju tržište putem oglašavanja, zamenjujući manje reklamiranu robu. Ali ljudi koji su ozbiljni po svoje zdravlje, još uvijek biraju prirodne proizvode, čije se kvalitet provjerava vremenom. Između ove kategorije ljudi iu našem vremenu, jaja pšenica je veoma popularna, čija nutritivna vrednost i lekovita svojstva ostaju van konkurencije.
Od sredine dvadesetog veka, postao je izvanredan način da se svakodnevnoj ishrani dodaju pahuljice. Rezultati studija provedenih u to vrijeme pokazali su pravičnost znanja naših predaka o neverovatnim osobinama mladih pšeničnih klica. Od tada, zrna pšenice su postale jedan od elemenata zdrave i pravilne ishrane. Pšenični klice se koristi kao divan lek za beriberi i kao dnevnu ishranu - jednostavan i pristupačan za svaku osobu. Naši preci su pripremali takva jela, čije ste, sigurno, čuli - svečanu kutiju i božićno osovo. A da li znate da su za pripremu ovih jela tradicionalne slovanske kuhinje koristili tačno zrnca zrna pšenice?
Tajna ovog pristupačnog i jednostavnog proizvoda je sledeća. U jezgru pšeničnog zrna, koji počinje klijati, aktiviraju se posebni enzimi - enzimi. Pod uticajem ovih enzima počinje proces razdvajanja hranljivih materija u zrnu, i formiraju se jedinjenja koja ljudsko tijelo lako apsorbuje. Takođe u klijavoj žitarici sadrži mnogo više vitamina B i E.
Hajde da pogledamo korisne osobine pšeničnih klica koje su naši mudri preci znali i koji su potvrdili savremena istraživanja.
Korisna svojstva pšeničnih klica.
Pšenični meki dobijeni preradom tvrde ljuske zrna sadrže ogromnu količinu nerastvorljivih vlakana. Vlakno promoviše procese varenja. Ulazak u ljudsko tijelo apsorbuje tečnost i nabrekne, čime se stimuliše pražnjenje creva. Prilikom prolaska kroz creva apsorbuje toksine, žlijezde i karcinogene akumulirane u digestivnom traktu. Prema tome, gutanje pražene pšenice može pružiti pomoć ljudima koji pate od zaprtja.
Koristeći pšenične zrnce, upozoravate na pojavu bolesti poput raka rektuma i debelog creva. Takođe u zrnu sadrži velika količina rastvorljivih vlakana, što takođe pomaže u uklanjanju štetnih supstanci iz tela i pomaže u održavanju ravnoteže u normalnoj crevnoj mikroflori, pomaže uklanjanju žučnih kiselina iz tela.
Druga korisna svojstva žitarica je sledeća: ulazak u ljudsko telo, celuloza počinje da usporava proces asimilacije lipida i ugljenih hidrata. Tako da se svima koji žele da se otarase prekomerne težine mogu preporučiti da uzmu u zrnu pšenice. Pored toga, klijana zrna imaju izvrsna preventivna svojstva od takve bolesti kao što je dijabetes. Korišćenje zrna pšenice normalizuje i vraća rad nervnog, kardiovaskularnog i reproduktivnog sistema. Stvara barijeru protiv spoljnih infekcija, prehlada i virusa, što povećava imunološki sistem tela. U ovom slučaju, pšenica je dostupna svima i jeftin je. Zrna su bogata vitaminima i mineralima, pa stoga mogu u potpunosti zameniti povrće i voće, naročito zimi.
Preporuke za upotrebu klijavih zrna pšenice.
Zrna pšenice se preporučuju za jelo ujutro, kako ne bi prekomerno učitali stomak noću. U iste svrhe, prije nanošenja, klice moraju biti prosleđene kroz mlin za meso ili veoma žvakale. 50-100 g pšenice - to je dnevna stopa potrošnje.
Žito pšenice: upotrebljavati u kuvanju.
U kom obliku koristiti pšenicu, zavisi samo od kulinarskih ukusa. Možete ga koristiti kao regularnu kašu, koja se koristi kao dodatak pečenju, drugoj tečnosti, supe i povrćem. Ako mlevite bakterije pšenice u mlinu za kafu, dobijeno brašno može se koristiti za testo, sos, začine i kremu. Možete pripremiti korisnu biselu, bogatu vitaminima. Da biste to uradili, dodajte pšenicu u kuvano mlijeko ili vodu. Sušeni kalemi mogu se dodavati svim vrstama pasta iz sira, mesa ili sira, majoneza. Treba zapamtiti da je upotreba svežih zrna mnogo korisnija od osušenih.
Primjena u kozmetologiji.
Značajne lekovite osobine pšenice se koriste ne samo u kuhanju. Oni se široko koriste u kozmetologiji. Zrna pšenice su jedan od glavnih sastojaka u pripremi različitih maski.
Kontraindikacije.
Prihvatanje žitarica pšenice ima određena ograničenja. Ne preporučuje se da ih pojedete za ljude koji imaju bolesti gastrointestinalnog trakta, čir na želucu i ljudi koji pate od dijareje. Takođe nije preporučljivo koristiti decu mlađu od 12 godina koja su nedavno prošla neku vrstu operacije. I svi ostali mogu da odstupe od uobičajene ishrane i dodaju mu potrošnju pšeničnih klica, čime će njihova ishrana biti zdrava i zdrava.
Preventivni kursevi za pšenicu se preporučuju jednom godišnje. Trajanje kursa je dva meseca. Optimalno vreme za kurs je kraj zime ili početak proleća.