Salata za čokoladu
- 200 g piletine salate ili bilo koje druge zelene salate
- 2 paradajza «Bikovo srce»
- 12 škampa
- 1 crveni luk
Za punjenje goriva:
- 4 tbsp. l. citrusni sirć
- 2 tbsp. l. šećer
- 2 karanfila od belog luka
- 1 pod čili paprika
- 2 tsp. sos od ostriga
- nekoliko sprigova korijandera
- 10 g korena đumbira
- par mint sprigs
Kuvanje:
Pripremite pumpu. Menta i korijander isperite, osušite, uklonite velike stabljike i secite. Pepper isperite, uklonite ručicu, isecite na male kocke. Isecite beli luk. Korijen đumbira, ispiranje, lupanje, rešetke. Kombinujte sve sastojke, mešajte, sezonite šećerom, sirćetom i sosom od ostriga. Salat isperite i secite velike. Isecite luk na tankim prstenovima, a paradajz u rezine. Škampi kuvani i očišćeni. Zalite zelenu salu, škampi, paradajzne rezine na pločici graška, na vrhu sa oblačenjem od ostriga. Za jedan porcija: 128 kcal, 10 grama proteina, 1 g masti, 20 g ugljenih hidrata.
Panini sa spanaćem
- 8 komada cijelog zrna, 2-3 cm debljine ili 2 pita, posečeno na 4 komada
- 4 šolje malog lista špinata
- 8 komada paradajza (1 srednji paradajz)
- 1 tsp sol
- 1 tsp. svježe mljeveni biber
- 4 čaše tanko rezani luk
- 60 grama feta sira
- 2 tsp. listovi bosiljka
- ulje za podmazivanje
Kuvanje:
Prikupite sendviče: raspodelite polovinu spanaća između 4 kraka hleba ili pita, na vrhu parmezanom, lagano so, biber. Dodajte prstenove luka i listove bosiljka. Zatim dodajte feta. Zatvorite piramide sa preostalim polovicama hleba. Blago pritisnite. Posuti s pečenjem ulja, električnim roštiljem ili posudom sa prevlakom koja ne štiti. Predgrijavanje. Postavite sendviče na površinu roštilja i roštilja i pržite 2-3 minuta. Korišćenjem tepiha, pre-pržite "poklopce" sendviča, a zatim sami sendviče na 2 minuta. U jednom delu: 315 kcal, 7 g masti, 50 g ugljenih hidrata, 13 g proteina, 8 g vlakana.
Salata krastavaca i crvene pomorandže
- 2 crvene narandže, oljuštene i sečene na pola
- pola mali krastavac, tanko rezani
- 1 tbsp. l. maslinovo ulje
- 4 šolje razbijenog lišća svježe nane
- 4 čaše tanki narezani crveni luk
- 12 pikavih maslina
- sol i biber po ukusu
Kuvanje:
Isecite svaku polovinu narandže na tanke delove i stavite ih u veliko jelo. Dodajte krastavce. Posuđite smešu maslinovim uljem i dodajte so i biber po ukusu. Obrišite sve i stavite ih u porcije. Odlikujte lukom i listovima mente, na vrhu maslina. Poslužite za stolom. U jednom odjelu (4 dijela salata): 86 kcal, 5 g masti (1 g zasićeno), 11 g ugljenih hidrata, 1 g proteina, 2,5 g vlakana, 49 mg kalcijuma, 0,7 mg gvožđa, 117 mg natrijuma.
Herculean-Fruity Parfait
- 4 šoljice herkulskih ljuspica
- 4 šolje niskog mastnog jogurta
- 4 šolje seckane lešnik i seme sezama
- 4 šoljice seckane voće (jabuke, kruške) ili bobice
- 1 tsp. dušo
- 1h. l. kakao prah
Kuvanje:
Stavite sloj jogurta, žitarica, oraha i voća u široko staklo (možete ponoviti sve slojeve 2 puta), vrh sa medom i potrosite kakao. Ukrasite s mramorom od nane. U jednom delu: 126 kalorija, 20 grama masti, 31 grama ugljenih hidrata, 10 grama proteina, 5 g vlakana, 473 mg kalcijuma.
Pumpkin supa curry
- 3/4 čaša fino iseckani luk
- 2 tsp. maslinovo ulje
- 2,5 tsp. curry prah
- 4 šolje pileće ili povrće
- 400 g tikve
- 2 krompira, posekot na kocke
- 4 šolje isecane cilantro
- 4 rolne
- sol, biber po ukusu
Kuvanje:
U tepištu, ispraznite luk na 2 minuta. Dodajte curry i izdvojite još jedan minut. Dodajte brokoli, bundeve i krompira i dovedite do vrelice. Smanjite toplotu i kuhajte 10 minuta. Servirati s pecurkama. U jednom delu: 238 kcal, 40 g ugljenih hidrata, 5 g masti, 9,5 g proteina, 6 g vlakana.
Salata sa japanskim rezanci
- 225 grama udon ili soba rezanci
- 2 tsp. tamno susamovo seme
- 2 karanfilića česna, fino sjeckana
- 1t.l. nariban đumbir
- 1 tbsp. l. maslinovo ulje
- 1 paket (450 g) smrznutog povrća: slatki grašak, šargarepa, luk i pečurke (odmrzavanje pre kuvanja)
- 2 tsp. sosom od lagano slanog soje
- 3 šolje prženih sojinih oraha
Kuvanje:
Stavite rezance u ključu i kuhajte 8 minuta dok se ne kuvate. U teglu zagrejte ulje, stavite beli luk i đumbir u njega. Prođite za 1 minut. Dodati smešu povrća i proći još 2 minuta. Kombinujte povrće i rezance, dodajte sojin sos. Posuti sojinim orahom. U jednom delu: 343 kcal, 7,8 g masti, 54 g ugljenih hidrata, 17 g proteina, 7 g vlakana.
Biftek mariniran
- 600 g zrezaka od mršavih goveda
- 4 šoljice fino iseckane svežeg ruzmarina ili 1 tsp. sušeno
- 1 tbsp. l. fino seckani svježi marjoram ili 1 tsp. sušeno
- 1 tbsp. l. fino iseckani svež origano ili 1h. l. sušeno
- 3 karanfila od belog luka
- 1,5 tsp. paprika
- 1 tsp. crvena ljuta paprika
- Z st. l. maslinovo ulje
Kuvanje:
Odrežite višak masti iz mesa i isecite biftek sa obe strane oštrim nožem u dva pravca. U malu posudu, miješajte sve biljke, so, biber i istisnite beli luk. Obrišite meso sa mešavinom bilja jednako sa obe strane. Stavite ga na ploču, pokrijte filmom i marinirate u frižideru sat vremena. Ako se pržite na otvorenom vatri, sačekajte dok ugalj ne gori 20-25 minuta, ako je električno - zagrejte na prosječnoj temperaturi. Stavite meso na roštilj i pržite sa obe strane sve do hrskavice. Onda stavite ploču za rezanje i pustite da se ohladi na trenutak. Sjajno isecite i poslužite sa salatom. U jednom delu: 179 kcal, 11 grama masti, 1 g ugljenih hidrata, 19 g proteina, 0 g vlakana.