- Jetra - 1 kom (1-1,5 kg)
- Šargarepa - 1-2 komada
- Luk - 1-2 komada
- Krompir - 5-6 komada
- Jajce - 1 komad
- Brašno - 2 kašičice
- Zeleni luk - 2-4 komada (perje)
- Maslinovo ulje - - Po ukusu
- Začini, so, biber - - Po ukusu
- Dill - - Po ukusu
Prvo pripremimo punjenje. Da biste to uradili, fino iseckajte luk, pokušajte sa korenjem. Napravićemo tepih u maslinovom ulju u tiganju. Istovremeno, kuvati krompir. Zatim ga razbijemo dodavanjem jajeta, brašna i fino iseckanih zelenog luka. Punjenje iz krompira mora se ohladiti. Zatim se u udobnoj posudi širimo soli: najpre popunjavanje krompira, zatim pečenje i poslednji fino iseckani koper. Zatim obradimo jesetra. U početku ćemo ga temeljito isperiti pod tekućom vodom, a onda ćemo presjeći stomak od gladi i nežno očistiti ribu tegle. Još jednom ćemo temeljito oprati ribu. Unutrašnjost ribe može se slati i popiti, a zatim zafarshiruem. Zagrejati rernu na 200 stepeni i položiti ribu na pločicu za pečenje, postavljenog sokolom. U zagrejanom pećniku šaljemo pečenu ribu prekrivenu barkom 20-25 minuta, a zatim uklonimo zastavu i pečemo još 30 minuta. Zatim prepustite pripremljenu jesetru na velikom posudu i ukrasite ga. Bon appetit!
Usluge: 4-5