Tako neophodni protein za naše telo nije samo u mesu, jajima i mlečnim proizvodima. Setite se skromnih pasulja. Definitivno vam neće dozvoliti da izgubite snagu u Postu i napravite sortu u uobičajenom meniju. Glavna stvar je da joj priđete maštom.
Slijede recepti:
- Haricot pasulj u paradajzu
- Pasulj sa lignjama
- Pasulj sa slatkim paprima na gruzijskom
- Zeleni pasulj u afričkom stilu
100 g korenja, 100 g korena peršuna, 150 g luka, 2 kašike. kašike biljnog ulja, lijevog lista, bibera, so.
Zrno u zrnu, cool. Luk seče na polupančine, šargarepu i šargarepu, a 15 minuta prolazi u biljnom ulju. Dodajte paradajz paste, so, biber, list luka, dovedite do vrelice. Dobijena marinada se ohladi i sipa sa pasuljima.
Pasulj sa lignjama
Izlučena lignje - 400 g, kupus - 400 g, sušeni pasulj - 80 g, biber, ruzmarin, beli luk.
U šporetu pod pritiskom postavite pasulj, dodajte beli luk, so, biber u zrnu, ruzmarin i kuhajte 40 minuta. Polovina zrna se obriše i dodaju nastali pireći krompir u čorbu sa preostalim cijelim pasuljima. Odvojeno zavijte listove kupusa, isecite ih i dodajte u pasulj. Lignje, narezane na komadiće, ubrzajte sa puterom i belim lukom u trajanju od tri minute, proširite na ploče i sipajte pasulj.
Pasulj sa slatkim paprima na gruzijskom
300 g suvog crnog pasulja, 300 g luka, 500 g slatkog bibera, 1/4 čaša biljnog ulja, 2-3 kašike 6% vinskog sirćeta, 3 karanfila od belog luka, zelenila od zelenila, zelenog zelena (opciono), koper, cilantro, 0,5-1 tsp mletog bibera, so.
Pasulj potopi u hladnoj vodi 6-12 sati, tokom namakanja promeni vodu 1-2 puta. Isperite ga, sipajte ga hladnom vodom, tako da lagano pokriva pasulj, kuvamo preko umerene toplote ispod poklopca sve do meke. Zrna moraju ostati netaknuta. Dok vrelo u vrelo sipaju vodu sa ključanjem. Dodajte so na kraju kuvanja. Kada su pasulj spremne, odvodite višak vode. Luk se rezati i sjeći na 2 tbsp. kašike biljnog ulja. Izvadite slatku papriku iz pedicela, semena i isecite na male komade. Kuvajte pasulj, ne ohladite, u duboki tepih. Dodajte smeđi luk, slatka biber, preostalo biljno ulje, malo vode (1/3 čaše) i potopite se ispod poklopca u trajanju od 5-7 minuta (sve dok paprika ne postane mekana) na umjerenoj vrućini. Dodati iseckani beli luk i zelenilo, mleveni crveni biber, sirće, sol, miješati i držati u vatri još jedan minut.
Zeleni pasulj u afričkom stilu
200 g boranija, 100 g paradajz sokova, gomila zelenog peršuna, 30 g biljnog ulja, soje, soli.
Posuđite brašno, pelete, isecite na pola širine, stavite u ključu vodu, u kojoj prvo posipajte sol i šipak sode bikarbona i kuhajte do kuvanja. Sojino zrno, sipajte paradajz sok i biljno ulje i kuhajte još 15-20 minuta na toploj temperaturi. Kada služite na stolu, posejite puno peršuna s fino iseckanim biljem.