- brašno - 1 1/2 čaše
- kukuruzni škrob - 1/4 čaše
- sol - 1/2 čajne žličice
- Žuto kukuruzno brašno - 1/2 čaše
- šećer - 2/3 čaše
- limun, lignje - 1 komad
- maslac sobne temperature - 240 grama
- ekstrakt vanile - 1 kašičica (ili 1/2 čajne žličice ekstrakta badema)
1. U srednjoj posudi podići brašno, skrob i sol. Mješavajte s kukuruznim mesom i ostavite smešu u stranu. Mikser miješa šećer i zest zajedno, sve dok šećer ne postane mokar i mirisan. Dodajte ekstrakt maslaca i vanile, vadite mikser sa prosečnom brzinom od oko 3 minuta. Smanjite brzinu miksera na nisko i dodajte suhe sastojke. Nemoj previše dugo bacati. Koristite gumenu lopaticu, stavite testo u plastičnu vreću. To je zato što je testo previše lepljivo. 2. Ostavite vreću otvorenu, postavite je na radnu površinu i uvucite je u pravougaonik dimenzija 22X26 cm i debljinu oko 6 mm. Pritisnite vreću da uklonite sve vazduh, zatvorite i hladite testo u frižideru najmanje 2 sata. Zatvoreno testo čuva se u frižideru 2 dana. Ugrijte pećnicu na 175 stepeni i obložite dva ploča sa pergamentnim papirom ili silikonskim podmetačem. Stavite testo na ploču za rezanje, isecite paket i odbacite. Naoružani s vladarima i oštrim nožem, isječite testo na kvadrate dimenzija 3,5 cm. Postavite keks na pločice za pečenje i nežno ih probajte 1-2 puta uz pomoć viljuške kroz i kroz. 3. Postavite pladnju za pečenje u pećnicu i odmah spustite temperaturu rerne na 150 stepeni. Isperite biskvite 25-30 minuta, okrećite ploče za pečenje i menjate ih sredinom vremena kuvanja. Pripremljeni kolačići treba da budu zlatni u boji. Stavite ga na rack i ohladite na sobnu temperaturu.
Usluge: 10-15