Saute od kupusa i krompira Povrće od povrća je još jedna varijacija na ukusnom povrću, kao i saute, ratatouille i tatar azu. Ima puno imena, ali značenje je, zapravo, jedno za sva ova posuđa: fino iseckano povrće zalijevano u jednom kontejneru. Ponekad uz dodavanje mesa, pa čak i ribe. U nekim varijacijama sa ili bez sosa. Ali bez obzira koliko takvih kombinacija ima za sve, postoji jedno važno pravilo - pripremiti jelo tako da svaki sastojak povrća nije probijen. U suprotnom, radije ćete ukusiti biljnu kašu od čorbe ili saute. Što se tiče sastojaka, sve zavisi od vaše mašte. Ovaj recept sadrži najjednostavnije povrće u zimskoj sezoni.
Sastojci:- Beli kupus 900 g
- Šargarepa 300 g
- Luk 2 kom.
- Krompir 400 g
- Dodir sa paradajzom 300 ml
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 50 ml
- List za zalivanje 3 kom.
- Basil 10 g suvi
- Pepper crno tlo 4 štipe
- Salt 0.5 tsp.
- Korak 1 Da biste napravili takvu gurmanu, uzmite: beli kupus, šargarepu, krompir, luk, nariban paradajz (može se zameniti paradajzom, svežim paradajzom ili paradajz sokom), začini, suncokretovo ulje.
- Korak 2 Preseći luk na velike kockice.
- Korak 3 Svinjeto u toplom suncokretovom ulju 2-3 minuta, sve do zlatno braon. Da kuvamo paprikaš najbolje je u dvodelnom tepihu ili sudu.
- Korak 4 Rešite šargarepu na velikoj grupi.
- Korak 5 Dodajte u prženi luk i pržite još 3 minuta.
- Korak 6 Preseći kupus na velike kockice.
- Korak 7 Dodajte kupus na tanjir i pržite 2-3 minuta, stalno mešajući.
- Korak 8 Odlepite krompiri i sjeći ih na kocke.
- Korak 9 Dodajte na tiganj i pržite 3 minuta.
- Korak 10 Dodajte paradajz, lovor, začine i sou povrću po ukusu. Premešajte, pokrijte i isperite na najnižoj vrućini 45 minuta, povremeno mešajte.
- Korak 11 U gotovom gulašu, po želji, istisnite karanfilić od česna, izvadite vatru i pustite da stoji ispod zatvorenog poklopca 3-5 minuta.