U hladnoj sezoni, suvo voće jednostavno je nezamenljivo za zdravlje i dobro raspoloženje. Sušeno voće - pravi pronalazak za slatki zub: i ukusan i koristan!
U hladnoj sezoni, naročito zimi, kada je ulica konstantno monotono vreme, osim što nije uvijek prijatno, tako da želite da se tretirate za nešto ukusno i korisno za telo. Vreme je da se zapamtimo suvim plodovima.
Sušeno voće, kao vrsta nabavke proizvoda, poznato je od primitivnih vremena. Očuvanje plodova bilo je moguće samo sušenjem na suncu. Od tada je prošlo mnogo stotina godina, au svakoj kući su bili frižideri, električne peći, mikrotalasne pećnice i još mnogo toga. Ali, uprkos svemu tome, sušeno voće nije istupilo u istoriji, ali i dalje postoji u kuvanju. Izrađeni su mnogi načini pravljenja suvog plodova: bili su izdvojeni, ispareni, marinirani itd.
Zašto je suho voće još uvek popularno i zbog čega su toliko ljubazni?
Naravno, za korisne osobine sušenog voća. Oni su u stanju da obogate ljudsko telo neophodnim vitaminima, čak iu hladnoj sezoni, kada sveže voće i povrće, nažalost, nisu uvek dostupne. Sušeno voće sadrži kalcijum (potreban za kosu, zube, kosti), magnezijum (stabilizujući krvni pritisak), kalijum (neophodan za kardiovaskularni sistem), natrijum i gvožđe, vlakna (sastavni dio pravilnog varenja), vitamini A, B1, B3, B2 , P, B5, B6 i tako dalje.
Prihvaćeno je da se razlikuju različite vrste sušenog voća na različitim osnovama:
- cijelu - plod se osuši bez mehaničke intervencije, tj. kosti se ne uklanjaju i ne vrši se podela na dijelove;
- podeljeni na pola - u procesu kuvanja, podeljeni su na pola da bi se izvadili kamen.
I takođe su sušeni na prirodan način - bez konzervansa i hemikalija, i kandiran - pripremljen dodavanjem sirupa.
Najpoznatija su sljedeća vrsta sušenog voća :
- rozine - visokokalorični proizvod, sadrži vitamine B5, B1, B2, kao i magnezijum, kalijum, mangan, bor, gvožđe i kalijum;
- sušene kajsije - proizvod koji sadrži mnogo kiselina neophodnih za zdravlje, uključujući jabuke, askorbični limun; Pored toga, sadrži kalijum, pektin, gvožđe i mnoge vitamine;
- slane - bogate kalijumom, kalcijumom, fosforom, magnezijumom, natrijumom, bakrom, hromom, cinkom, jodom, vitaminima i antioksidantima;
- datumi - izvor natrijuma, kalijuma, magnezija, fosfora, vitamina B1, PP, B5, E, B6 itd .;
- višnja - proizvod bogat vitaminom C, karotenom, antioksidantima, kao i kalcijumom, fosforom, željezom, cinkom i kalijem;
- brusnica - sadrži vitamin C, limunsku i benzojsku kiselinu, kalijum, natrijum, željezo, fosfor, cink i mangan;
- jabuka - bogata vlaknom, vitamini C, B2, A, B1, PP, fruktoza, bor i minerali;
- kruška - sadrži saharozu, glukozu, fruktozu, vitamine B1, A, B2, P, E, PP, C, karoten, kiseline i minerale;
- smokve - sadrži vitamine B1, B, B3, C, PP, natrijum, kalcijum, kalijum, fosfor, magnezijum, itd .;
- banane (osušene) - izvor askorbinske i jabučne kiseline, kalijumovih soli, endorfina, vitamina A, B2, E, PP;
- dinja (osušena) - bogata celulozom, mineralnim solima i proteinima, gvožđem, nikotinskom i folnom kiselinom, vitamini A, C, B;
- kandirano voće - ovakvo suho voće praktično ne sadrži nikakve korisne supstance, pošto proces pripreme uključuje dodavanje šećernog sirupa i konzervansa. Pa ipak, kandirano voće ostaju ukusni deserti.
Pri kuvanju su sušene voće uključene u recepte mnogih jela različitih nacionalnih kuhinja. Recepti su tako raznovrsni da možete upoznati supu sa suvim bananama, dinjem sa slanom ribom, pa čak i kandiranim plodovima sa pečenom piletinom.
Nekoliko jednostavnih recepata koristeći sušeno voće
- Med sa suvim plodovima. Med nije ni manje korisno za imunitet, rad mozga i celog organizma nego suvo voće. Zbog toga, mešajući ga sa različitim vrstama sušenog voća, dobićete ukusni desert koji će biti neprocenjiv za vaše zdravlje.
- Pilaf sa komadima sušenog voća. Pripremite pirinač u trajanju od 30 minuta na niskoj temperaturi, zatim iscedite višak vode, dodajte sosušeno suvo voće i stavite u rernu 10-15 minuta. Ovakav voćni pilaf biće ukus odraslih i djece.
- Ovsena jela sa suvim plodovima. Svi znaju o prednostima ovsene kašice, ali ako dodate svoje omiljeno suvo voće u ovu kašu, koristi će se povećavati nekoliko puta.
Sušeno voće - pravi pronalazak za slatki zub: i ukusan i koristan!