Tokom Drugog svetskog rata kafu je nedostajalo. To je prouzrokovalo da se stanovnici Afrike i Azije koriste umjesto kafe sjemena okra. Ova pojava je čak dobila i svoje ime. Nazvan je "groznica" okra. Od tog vremena, okra je bilo lako naći od trgovaca u bilo kom trenutku.
Sada je ovo povrće veoma popularno za gurmane mnogih zemalja i kontinenata, mnogi ga vole, i stanovnici Teksasa i ljudi iz Timbuktua.
Bamia: korisna svojstva
Svježe gljive ovog povrća sadrže puno hranljivih elemenata. Sadrže dosta vitamina (B6, C, K, A), postoje jedinjenja kalcijuma, tiamina, gvožđa, folata i kalijuma. Bamia je popularna za visok sadržaj dijetetskih vlakana i proteinskih jedinjenja. U principu, ne okra, već san o vegetarijancima!
Korišćenje okra je prilično korisno za trudnice zbog činjenice da ima puno folne kiseline koja je uključena u formiranje centralnog nervnog sistema u prvim mesecima formiranja embriona.
Sastav okra sadrži vegetativni sluz i prirodna vlakna koja mogu regulisati nivo šećera u krvi, apsorbujući ga u tankom crevu. Po pravilu je preporučljivo koristiti okra za one koji pate od konstantnih crevnih i gastrointestinalnih poremećaja uopšte. Podovi okra pomažu sekundarnoj apsorpciji tečnosti, pomažu ispuštanju viška holesterolnih jedinjenja, metaboličkih toksina, viška žuči. Korišćenje okra pomaže u sprečavanju nadimanja i zaprtja. Okra može izlečiti čireve želuca. Podovi okra pomažu u razvoju korisne mikroflore u crevima. Promoviše proliferaciju korisnih bakterija kao što su probiotici. Takođe aktivira sintezu vitamina B.
Podovi okra su idealni za one koji žele izgubiti težinu. I ne čini nikakvu štetu po zdravlje. U 100 grama podmetača ovog povrća, samo 40 kcal. Potrebno je za one koji pate od depresivnih stanja, sindrom hroničnog umora, pomaže u borbi sa anginom, pneumonijom. Bamija pomaže u održavanju zglobova u pokretu, u stanju je smanjiti astmatične napade, jer sadrži visoku koncentraciju antioksidativnih elemenata. Postoje svojstva okra-ja koji mogu ojačati kapilarne zidove, to je odličan lek za dijete za one koji pate od ateroskleroze.
Naučno istraživanje poslednjih godina potvrdilo je osobine okra da spreči neke oblike raka, na primer, rak rektuma, smanjuje rizik od dijabetesa i katarakte.
Zahvaljujući ovako širokom spektru korisnih sposobnosti okra, naučnici i lekari počeli su sveobuhvatno istraživati ovo povrće. Do danas su mnogi eksperimenti uspješno izvedeni, na primjer, na zamjeni vezivanja krvi u plazmi sa aktivnim elementima mukoznih jedinjenja okra.
Okra i lepota
Prema istoričarima, prilično poznate ljepote u drevnim vremenima, poput egipatske Kleopatre ili kineskog Yang Guifei, bile su veoma naklonjene okri. Inače, lonci ovog povrća mogu se koristiti i kao kozmetika.
Za davanje, na primer, sijaju za kosu i jačanje njihovih korena, potrebno je sječiti gajbe u obliku slamova, vrele dok se ne dođe do sluzokože. Tada dobijeni proizvod treba hladiti, kapati malo limunovog soka i koristiti kao balzam za kosu.
Između ostalog, ekstrakt brašna može se dodavati i kremovima koje koristite svaki dan. To će pomoći sprečiti pojavu nejednakosti na koži i bubuljicama.
Bamiya: izbor i priprema
Mnoge dame žele izgubiti više kilograma, posebno do leta. Da biste to uradili, potrebno je samo uključiti okrajeve u vašoj ishrani. Prilikom izbora, morate obratiti pažnju na mahune i njihov izgled. Dugo treba da budu 8-10 centimetara, boja bi trebala biti svetlo zelena. Na gredama ne bi trebalo biti plesni i suvih impregnacija. Držite ovo povrće u kutijama na hladnom mestu oko 3 dana. Pre nego što počnete da koristite "okra", svi lonci moraju biti isprani ispod struje tekuće vode. Stabla i njegovi saveti moraju biti uklonjeni.
Okra: obratite pažnju!
Veliki ukrasi mogu imati male površine na koži koje mogu zapaliti. Kada se tretiraju toplinom, oni omekšavaju, ali u sirovom obliku uzrokuju svrab. Prilikom sečenja okra, koristite rukavice.
Nemojte koristiti lijevano gvožđe i bakar pribor prilikom pravljenja okra. Možda postoji i hemijska reakcija koja može pogoršati vrstu kuvane hrane. Okra će dobiti neprivlačnu tamno braon boju.
Bamija sadrži dosta sluzi, pa prilikom pripreme morate dodati malo sirćeta ili druge komponente kiseline, a paradajz će takođe odgovarati. Podovi okra su dobri prženi i soljeni, duboko prženi. Pods okra može se dodati u jela sa pirinčem, curry, supe. Bamija se može koristiti kao alternativa za tikvice, čak i za pripremu ratsatouille jela, prefinjenog i voljenog od svih gurmanih. Što se tiče začina, okra je savršeno kombinovana sa limunovim sokom, maslinovim uljem, curry prahom, timijanom, biberom i marjoramom.
Ako dobijete ukra u supermarketima ili na tržištu, obavezno ga kupite i jedite, na zdravlje!