Danas su vitamini postali idol, objekt univerzalne obožavanja i obožavanja. Sve oko njih piju vitamine i dijetetske suplemente. Da li si se razboleo? Držite vitamin! Još nisam bolestan - jedem za profilaksu. Ali postoji nešto o čemu tačno niste znali. Katherine Price, autor Vitamania, otkriva sve tajne vitamina i suplemenata.
- Vitamini su napravljeni od sintetičkih sirovina Da bi se sintetizovali vitamini u industrijskim uslovima, a zatim ih prodati javnosti, razmatraju se razne štetne supstance kao osnova. Da bi se sintetisao vitamin A, aceton i formaldehid, vitamini PP i B3 se proizvode s najlonom 6.6 - koristi se i za postavljanje sigurnosnih pojaseva, gumenih podnih obloga i kablovskih vezica. Vitamin B1 je dodatak napravljen od katrana uglja. Međutim, to ne šteti zdravlju: kao rezultat, dobija se tačna molekularna kopija prirodnog vitamina.
- Vitamin C nije sitni vitamin, a skoro sve životinje na Zemlji proizvode vitamin C. Samo ljudi i neki roditelji primata (npr. Zamorci) nisu u stanju da proizvode vitamin C. Čini se da je ova sposobnost izgubljena u procesu evolucije. Zato se ne mogu smatrati vitaminima u pravom smislu reči.
- Izmišljene norme konzumiranja vitamina Izveštaj američke nevladine komisije za ishranu na Akademiji nauka Sjedinjenih Američkih Država kaže da naučno istraživanje nije otkrilo koliko vitamina treba osoba. Dobijamo prosečne vrednosti. A to ne pominje činjenicu da ne postoje preporučene norme potrošnje za bilo koji (!) Vitamina za novorođenčad i deca prve godine života.
- Postoji stvarno šargarepa za vid. Nedostatak vitamina A uzrokuje slepilo. Ako to nije dovoljno, osoba prestaje da vidi u sumrak i tami, a zatim može potpuno izgubiti pogled. U afričkim selima možete vidjeti užasnu sliku: kada sunce padne, deca koja se igraju jedna s drugom podeljena su u dve grupe - jedna nastavlja da trči, a druga se udare u daleki ugao i sede tamo dok jedan od njihovih rođaka ne stavlja hranu u svoje ruke ili ih ne odnese da spavam. Posle zalaska sunca, svet se uvlači u neprobojnu tamu. Da biste prevazišli ovo stanje, potreban vam je vitamin A. Kao opcija - šargarepa: beta-karotin koji se sadrži u njemu se obrađuje u vitamin A. Ali ako je dovoljno u vašem tijelu, bolje je da na bilo koji način ne vidite šargarepu.
- Samo 13 vitamina Danas, nauka zna samo 13 vrsta vitamina. Međutim, mnoge kompanije prodaju najčešće biološki aktivne aditive (ili dijetetske suplemente) pod nazivom "vitamini". Na primjer, poznata američka trgovina prodaje čak 18.000 lijekova koji sadrže riječ "vitamin" u ime. Reklamni slogani i obećavaju predivno lečenje.
- Naučnici ne mogu utvrditi sadržaj vitamina u organizmu. Iznenađujuće, ne postoji jedinstveni standard i opće mišljenje o tome koje vrednosti za sadržaj vitamina smatraju se minimalnim. Dakle, koncept "avitaminoze" je veoma nejasan: niko ne zna tačno koliko vitamina nije dovoljno, ali koliko - puno. Osim toga, u ljudskom tijelu organizmi se deponuju na najnepočitijim mestima: na primjer, kako bi se dobijali pouzdani podaci o vitaminu A, neophodno je napraviti komplikovanu proceduru za biopsiju jetre, a zatim uzeti u obzir dnevne i odgovarajuće sezonskim fluktuacijama nivoa vitamina u organizmu.
- Vitamini uopće nisu dovoljni Prema statističkim podacima, do danas u svijetu oko dvije milijarde ljudi primaju manje vitamina. Iz tog razloga, s vremena na vrijeme, eruptije bolesti povezanih sa avitaminozom eruptiraju. Na primjer, tokom proteklih 20 godina, četiri puta su zabilježene skintilacije skorbijevog, smrtonosne bolesti uzrokovane nedostatkom vitamina C, a milioni ljudi pate od slepila i čak umiru zbog nedostatka vitamina A.
- Vitamini su sredstvo za otkrivanje krivice. Ljudi su toliko pouzdani u čudesne vitamine koji sebi dopuštaju previše da jedu ili, naprotiv, ne jedu zdravu hranu, verujući da će sve pomoći pomoću magičnih tableta. U stvari, vitamini ne mogu da ispravi greške u ishrani za 100% - oni su samo dodatak ishrani, ali ne i zamena za sveže povrće, voće i druge redovne namirnice.
- Telo može da skladišti vitamine, ali ne i sve i u različitim količinama. Vitamin C može trajati od 2 do 6 nedelja, vitamin B1 može trajati od 4 do 10 dana. Ali vitamin A, koji se deponuje u jetri, može trajati godinu dana, ali samo pod uslovom da osoba jede.
- Vitamini i dijetetski suplementi - nisu isti Ako uzmete u obzir hemijski sastav supstanci i još uvijek uzimate u obzir tehnologiju proizvodnje, ispostavlja se da su apsolutno svi vitamini biološki aktivni aditivi (dijetetski suplementi). Ali dijetetski suplementi nisu uvek vitamini: još uvijek postoje aminokiseline, enzimi, pa čak i veštački uzgojena tkiva i žlezde.