Ginger root
Ginger vulgaris na sanskrtskom jeziku "Vishvabhesada" u prevodu znači "univerzalna medicina". Jedinstvena biljka porodice đumbira. Otadžbina je zapadna Indija i jugoistočna Azija. U divljini se ne pojavljuje. Koristi se za hranu kao začin, ima mnogo korisnih lekovitih svojstava. Izgleda da podseća na visoku trsku visokog metra sa oštrim listovima. Inflorescencija ljubičaste ili žuto-narandžaste boje. Ima snažan razvijen korijen sistem. Postoje dve vrste đumbir korijena - bela i crna. Crni đumbi se dobijaju jednostavnim oštricom korena, a za dobijanje bijele potrebno je očistiti koren sa četkom i procepati sa 2% rastvora sumporne kiseline. Crni đumbir u poređenju sa belim je gori i ima izrazit ukus i miris.
Korisna svojstva đumbira
Korisna svojstva, kao što su antiinflamatorna, diaphoretička, analgetika, resorpcija, tonik, holeretička, baktericidna, karminativna, zarastanje, koja ima koren đumbira, ne nastupa u tako velikom broju začina. Kada se jedu kao začini, olakšava lakšu probavu hrane, povoljno utiče na gastrointestinalni trakt. Redovan unos đumbira povećava apetit, poboljšava varenje i stimuliše proizvodnju želudačnog soka. Preporučuje se za peptični čir, probavu.
Ginger root
- izgovara antioksidativne osobine;
- koristi se kao sredstvo za zaštitu od parazita, smanjujući razmnožavanje mikroba;
- efikasan u lečenju prehlade, gripa, kašlja, zagušenja u plućima. Ima eksperimentalni efekat zagrevanja;
- Anestezira se sa bubrežnom, bilijarnom, čirnom kolikom;
- bori se protiv alergijskih osipa i kožnih bolesti;
- Pomaže u smanjivanju holesterola u krvi;
- blago laksativ;
- koren korena ima diuretički efekat i doprinosi povećanju salivacije;
- koristi se za bolove u zglobovima, edemu, bolovima u mišićima i zglobovima;
- oslobađa konvulzije tokom menstrualnog krvarenja;
- Može stimulisati štitne žlezde;
- pomaže u fizičkom i mentalnom umoru;
- ubrzava metabolizam, koristi se za gubitak težine;
- tokom trudnoće, olakšava toksemiju, pomaže u "morskoj bolesti";
- Povećava ton materice, pomaže kod neplodnosti, poboljšava potencijal;
- poboljšava cerebralnu cirkulaciju, leči aterosklerozu;
- čisti telo toksina i toksina, deponovanih u ćelijama i dovodi do različitih bolesti;
- koristi se u kozmetologiji i aromaterapiji;
- prevencija raka i malignih tumora;
- osuši dah, ublažava probleme u usnoj duplji.
Kontraindikacije prilikom upotrebe đumbira:
- Trudnoća;
- groznica;
- gastrointestinalne bolesti;
- dojenje;
- čir na želucu;
- divertikuloza;
- pre-zubni čir;
ulcerativni kolitis.
Kandirano voće
Kandirano voće poznato je od davnina. Bili su popularni u Rusiji kao egzotična hrana, kako na zapadu, tako i na istoku. Šećerite plodove čelika kako biste očuvali usjeve u toploj klimi.
Kandirano voće su voće, bobice ili povrće, koji su neko vreme kuvani u šećernom sirupu, odvojeni od njega i osušeni. Prema GOST, u kandiranim plodovima ne bi trebalo biti manje od 80% suve materije.
Ova kandirana voća su mnogo blaža od onih u kojima su dodati boje za privlačenje kupaca i lep izgled. Kada koristite takva suva voća, neće biti posebne koristi. Međutim, nutricionisti preporučuju zamenu slatkiša sa kandiranim voćem, uprkos činjenici da imaju puno šećera. Takvo voće sadrži vlakna, vitamine i elemente u tragovima. Pored toga, zamena slatkiša za kandiranog voća omogućava vam da zdravi zube.
Da biste provjerili kvalitet kandiranog voća na tržištu ili u prodavnici, sipajte ih kuhanjem vode i ostavite pola sata. Ako proizvod nije stvaran, onda se plod jednostavno rastvara u vodi. Ako se sadašnjost pretvori u providnu ravnu tortu.
Zbog toga je bolje kuvati ovu poslasticu kod kuće. Takvo kandirano voće sadrži eterična ulja, vitamine i organske kiseline. Za kuvanje, potreban vam je kilogram narandžastih krakova, posečenih na kocke ili slamice. Sipajte ih sa tri čaše vode i dodajte pola kilograma šećera. Pre toga, uverite se da su torte u vodi 4 dana za otklanjanje gorčine. Spremite ih 30 minuta. Zatim sipajte sirup iz vode i šećera. Dodajte do vrele, ohladite i ostavite 6 sati.
Drugi put da pripremite kandirano voće pet minuta i ostavite ga deset sati. I ponovite pet puta. Suva ih preporučuju na velikom pločama.
Korisna svojstva kandiranog voća
Lubenica - ima diuretički efekat, pa se preporučuje za edem izazvan bubrežnim i kardiovaskularnim oboljenjima. On uklanja višak holesterola iz tela, ima restorativni efekat.
Ananas osuši - promoviše aktivno sagorevanje masti, bogato vitaminima A, B, C, vlaknom, elementima u tragovima (jod, magnezijum, hlor). U stanju je da spreči kancerozne tumore, poboljšava cirkulaciju krvi.
Kantaloupe ili tajlandska dinja - izvor vitamina C. Ne preporučuje se ljudima sa bubrežnom bolesti zbog visokog sadržaja oksalne kiseline.
Mango - sadrži čitavu listu vitamina od A do E. Boriše se sa akumulacijom masti zbog prisustva u plodu enzim papaina. Poznata je za poboljšanje varenja, promovisanje brze probavnje hrane i uklanjanje cepnih proizvoda. Olakšava tok bolesti kao kolitis, gastritis, čir. Ima antibakterijski, diuretički i astringentni efekat. Smanjuje potrebu za insulinom za dijabetes.
Sada znate sve o korenu đumbira, kandiranog voća, korisnih osobina i kontraindikacija ovih proizvoda. Želimo da vas upoznamo na proleće u izvrsnim duhovima i ostanemo veseli!