Začinski kolačići Ovaj recept me privukao u knjizi Williama Poklebkina "Tajne dobre kuhinje". Kao njegov veliki obožavatelj, s vremena na vrijeme čitam njegove knjige i kuvam po savetu ovog velikog čoveka. Ovi kolačići se pripremaju vrlo brzo i jednostavno, ali prisustvo kardamoma daje im jasan i elegantan izgled. Ako vam se ne sviđa ovaj začini, može se zameniti sa limunovim lukom, kakao, mletom kavom, fino iseckanim suvim plodovima, orasima. Nemojte se sramiti ako se testo ne drži pravilno kada se svi sastojci kombinuju. Ne dodajte ništa! Nastavite da temeljno miješate. Ako su ispunjene sve proporcije, potrebno je dobiti elastično, lagano lepljeno testo.
Sastojci:- Brašno, pšenica 250 g
- Šećer u prahu 140 g
- Maslac 140 g
- Jaja piletina 1 kom.
- Prašak za pecivo 3 tsp.
- Kardamom 1 tsp.
- Kikiriki 20 g
- Korak 1 Trebaće nam: brašno, šećer u prahu, omekšano puter, jaje, prašak za pecivo i kardamom (mlevite seme u prah).
- Korak 2 Isperite ulje brašnom.
- Korak 3 Dodati šećer u prahu i prašak za pecivo.
- Korak 4 U posebnom posudu, prebijte jaje i dodajte joj krpeni kardamom.
- Korak 5 Sve smo zajedno stavili u testo i dobro ga mešali.
- Korak 6 Širite kašičicu pechenyushki, jednostavno bezobličnih komada, na tanjur prekriven papirom papira. Ako želite, možete ukrašavati kolače sa orasima ili suvim plodovima. Uzeo sam kikiriki.
- Korak 7 Pečemo 20 minuta na 170 ° C. Bon appetit!