Kolačići sa čokoladnom kremom Predlažem da pekim predivan kolačić, koji će zadovoljiti i one koji ne vole kafu. Eksperimentisao sam sa ovim kolačićem u kuhinji više od jednom, dok sam ja nisam organizovao rezultujuću verziju pečenja. Stoga, iz originalnog recepta, moja verzija je drugačija, ali u ukusu uopšte ne gubi.
Sastojci:- Pšenično brašno 8 tbsp. l.
- Maslac 50 g
- Šećer 3 žlice. l.
- Soda 0.5 tsp.
- Majoneza 1 tbsp. l.
- Instant kafa 12,5 g
- Jaja piletina 1 kom.
- Vanilin 1 štapić
- Konjak 0,5 tbsp. l.
- Šećerni prah 3 tbsp. l.
- Apple sirće 0,25 tbsp. l.
- Čokoladna crna 20 g
- Maslac 30 g
- Šećer u prahu 2 tbsp. l.
- Korak 1 Za biskvit nam je potreban brašno (mereno u kašičima sa malim slajderom), puterom, jajima, šećerom, majonezom, instant kafom "Cappuccino" i čokoladom. Majonez može da se zameni nisko-masnom kiselinom i konjakom.
- Korak 2 U posudu, miješajte 6 tbsp. l. sa bukom brašna i maslaca do formiranja sitnih mrvica i poslat u frižider 5 minuta.
- Korak 3 Mešajte jaje, majonez, šećer, kapućino, vanilin.
- Korak 4 Razblažite mešavinu jaja i kafe homogenosti sve dok se "Kapuccino" ne rastvori, dodajte konjak i gašeni soda. Zatim miješati ulje. Testo će biti prilično gusto i držiće se kašikom.
- Korak 5 Dodajte još 2 tbsp. l. brašno i dobro mešajte.
- Korak 6 Testo treba da bude veoma gusto. U frižider stavimo 1 sat.
- Korak 7 Stavite zamrznuto testo sa dve kašičice i stavite ga na posudu (ne podmazivajte ništa). Trebalo bi biti 20 malih porcija.
- Korak 8 Daju budućoj jetri čvršći oblik: kašičica je uhvaćena u šećernom prahu i šamarana na površinu (zbog toga će se korijena malo srušiti, a unutar testa će biti mekana).
- Korak 9 Stavite prethodno zagrejanu rernu 20 minuta. Pecite dok se ne pripremite, orijentišite u boji: biskvit treba da bude samo sa tamnom tamnom kremom, a glavna stvar nije preterana i ne preterana. Uklonite toplo iz posude i pređite na ploču ili roštilj sve dok se potpuno ne ohladi.
- Korak 10 Za kremu, malo čaši čokoladu na vodeni kupalištu ili u mikrotalasnoj pećnici i miješajte ga s maslacem i šećerom u prahu.
- Korak 11 Krema se ispostavlja homogenom, sjajnom i blago tećnom. Stavili smo ga u frižider tako da malo ojačava.
- Korak 12 Polovina peciva je podmazana kremom i spajanjem u parovima.
- Korak 13 Kolačići se dobijaju u količini od 10 komada. Bon appetit!