Jednostavno sauté od goveđe jetre

1. Blanšati paradajz u vrelu vodu, iskupiti ih i sjeći na rezance. 2. Čista čista Sastojci:

• Maslac - 1 Art. kašičica
• Jetra - 300-350 grama
• Poklopac - 1 komad
• Prosek paradajza - 2 komada
• Salt - 1 kašičica
• Paprika - 0,25 žličke
• Peršun - 20-30 grama (mala gomila)

Upute

1. Blanšati paradajz u vrelu vodu, iskupiti ih i sjeći na rezance. 2. Lupite luk i isecite u vrlo tankim prstenovima. Svaki prsten mora biti demontiran. 3. Pečurk da se sortira, opere, otrese višak vode i fino iseckati. 4. Operite jetru, ostavite je da se isuše i presecaju u duge tanke trake. 5. U velikoj toploj peći, ulje, napravi prosečnu vatru i stavlja tamu jetru i luk. Pržite 5 minuta dok se crna mrlja, a luk ne bude mekši. 6. Neka vatra ostaje slaba, dodajte paradajz, sol i biber na tanjir, mešajte i simulirajte dok paradajz nije spreman. Poslužite posudu toplinom, velikodušno ga potresite sa peršunom.

Usluge: 2-3