Ukusna graška čorba Glavna stvar u lečnoj supi je da dobije mast. A to možete ostvariti na račun mahunarki i krompira. Još jedan trik je dodati malu količinu brašna u supu. I ako je malo mršav, onda ćete na taj način dati supu pikantnost. Da bi supa bila bogata i bogata, ali i ukusna - važno je pripremiti bazu čorbe: kuvati povrće zajedno sa lovorovim listom najmanje 30 minuta, a zatim dodati glavne sastojke. I ne zaboravite da uklonite "potrošeno" povrće iz čorbe. Naucite da "osetite" jelo koje kuvate. Ovo pravilo se odnosi ne samo na supe, već naročito na njih. Kulinarski vam uspeh!
Sastojci:- Grah se suši cijelu 200 g
- Luk 2 kom.
- Šargarepa 1 kom.
- Krompir 4 kom.
- Česen 2 karanfila
- Pšenično brašno 2 tbsp. l.
- List za zalivanje 3 kom.
- Pepper mirisni 5 kom.
- Salt 1 tbsp. l.
- Korak 1 Za ovu supu uzmite: 1 veliki šargarepu, 2 crna luka, 4 srednja krompir, čašu suvog graška, 2 kašike brašna, 2 karanfila od belog luka, biljnog ulja, lijevog lista, mirisnog bibera.
- Korak 2 Peas pranje, sipajte vodu i ostavite da se opere u noći.
- Korak 3 Uzmite 3 litre vode. Dodati vodu, 1 lupiranog luka (ostaviti rep, tako da se sijalica ne raspada tokom kuvanja), pola šargarepa (posekotine), lijevog lista, slatkog bibera. Dodajte na vrelinu i utopite 30 minuta na malu toplotu.
- Korak 4 Odlepite krompiri i isecite ih na male kocke.
- Korak 5 Dodajte grašak u čorbu (prethodno isušili vodu u kojoj je bio natopljen) i krompir. Dodajte do vrele, uklonite pjenu. Kuvati 15-20 minuta.
- Korak 6 Sijajte luk, gresite drugu polovinu šargarepa.
- Korak 7 U tiganju, uz dodavanje biljnog ulja, napravite pečenje. Prvo pržite luk na 2-3 minuta, a zatim dodajte šargarepu i pržite još 3 minuta do zlatne boje.
- Korak 8 Zatim u čistom tiganju posuti brašno tako da je malo tamnije. Ovaj proces će trajati 3-4 minuta.
- Korak 9 U bujonu dodajte brašno u male porcije, stalno mešajući.
- Korak 10 Dodajte pečenje, stisnite beli luk i kuhajte 5-10 minuta. Uklonite sa vrućine, pokrijte i ostavite da stoji nekoliko minuta. Pržite supu zelenilom.