Meso zamrznuto pivom U zemljama gde tradicionalno pije puno piva - u Njemačkoj, Češkoj, Belgiji, Švicarskoj - često koriste ovo piće za kuvanje raznih vrućih jela. Govedina je pijana u pivu na flamskom jeziku - to je jasan primjer toga. Meso, kuhano u pivu, ima potpuno drugačiji ukus i aromu od običnog pečenja ili gulaša. Oni koji perumeju pivo isključivo kao ukusno peno, štedeći se od toplote i žeđi, biće prijatno iznenađeni svojom potpuno drugom ulogom - kao jednim od glavnih sastojaka zapanjujuće ukusnog jela. Originalni recept koristi teletinu. Ali, zbog nedostatka teletine, možete ga u potpunosti zameniti goveđem ili malim masnim svinjetinom, ali originalni recept za belgijsku kuhinju zahteva pripremu ovakvog mesa. Možeš moliti teletinu u flamskom, tvom dragom čoveku, zaintrigiranom činjenicom da će danas proći omiljeno jelo čuvenog detektiva Hercules Poirota. Sasvim je moguće pripremiti se na večernju večernu večeru i kao "program za nokte" za romantično veče. Ako želite da vaš obožavatelj ne samo da se divi vašim talentima prelepe žene i divne domaćice, već i imao dovoljno snage da izrazi svoje oduševljenje, onda je teletina u flamskoj samo ono što vam treba.
Sastojci:- Govedina od 500 grama
- Celer koren 300 g
- Luk na 1 kom.
- Česen 3 zubi
- Zaliv list 1 kom.
- Pepper mirisni 4 kom.
- Pivo tamno 400 ml
- Hleb crni 4 kom.
- Sjeme francuski (s zrno) 3 tbsp. l.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 4 tbsp. l.
- Pepper crno tlo 1 pinch
- Sol 2 štapić
- Korak 1 Za pripremu posude potrebno nam je govedina, celera, tamno pivo, luk, beli luk, začini i 3-4 kraka crnog hleba.
- Korak 2 Isperite govedinu i isecite na komad sa 2-3 cm.
- Korak 3 Luk, koren celery i beli luk se oljušti, a zatim fino iseckani.
- Korak 4 U tepihu zagrejte 3-4 kašike biljnog ulja i pržite govedinu na visokoj vrući sve do zlatne boje.
- Korak 5 Zatim dodajte crni luk, beli luk i celer - dobro mešajte i pržite 2-3 minuta.
- Korak 6 Nalijte pivo, dodajte mirisni biber, list luka, crni biber i sol. Isprati meso na niskoj vrućini 60-80 minuta ispod poklopca.
- Korak 7: Hleb isječite u šipke i pržite u suvom tepihu dok ne zavrljite.
- Korak 8 Rešite poslednji tost senfom.
- Korak 9 Kada meso postane mekano, dodajte komade hleba na tanjir i sve miješajte. Neka stoje 2-3 minuta i služite odmah.