- pšenično brašno - 1 staklo
- jaja - 4 komada (ako su mala, a zatim 5 komada)
- voda - 1 staklo
- maslac ili margarin - 120 grama
- soli - 1 pinch
- kuvano kondenzirano mleko - 380 grama (ovo je standardna tegla)
- crna čokolada - 100 grama
- šećer u prahu - 2 kašičice
- kandirano voće - 10 komada (plus ili minus)
U malom prsluku sipajte vodu, stavite solju i maslac (ili margarin) u njega, dovedite do vrenja i čim se masa ukopa dodati prešlo brašno na njega. Brzo mešajte i držite vatru na trenutak, uz mešanje sve vreme. Masa se gusta i počinje da se odmiče od zidova. Dobro promešajte i ostavite na stranu da se ohladi. Zatim u toploj masi dodajte jaja jedan po jedan, stalno mešajući. Spremni da stavite testo u torbicu sa zvezdastom mlaznicom. Stavite male kugle na listu za pečenje pokriven papirom papira, samo malo manje od oraha. Između loptica ostavlja prostor, jer. testo će se malo povećati u veličini. Pečenje u zagrejanoj peći za 180 stepeni oko 40 minuta. Pločica tamne čokolade se topi u vodenom kupalištu. Kuvano kondenzovano mlijeko (ako želite, možete ga kombinirati sa komadom, grama od 100 mekih putera, biće nežnije) staviti u slatku kesu sa ravnom dugačkom mlaznicom i svirati s kondenzovanim mlijekom. Od papira izvrtite konus (ili korne) i širite u njega (u njima) profiterole, potapajući svaki u topljenu čokoladu. Stavi ga preko noći na hladnoću. Zatim izvadite papir (pažljivo sečite konus), okrenite "šišmiš" na posudu. Posuti s šećerom u prahu i ukrasiti kandiranim voćem.
Usluge: 4