- brašno - 1 šolje
- Žuto kukuruzno brašno - 1/2 čaše
- sol - 1/2 čajne žličice
- maslački štapići - 1 1/2 komada
- ledena voda - 1/4 stakla
- Za punjenje: jabuka - 1 komad
- slatki krompir - 330 grama
- Žuti luk - 1 komad
- Maslac - 3 Art. kašike
- Sage - 2 kašičice
- Tajms - 2 žličice
- Sol i sveže mljeveni crni biber - - Po ukusu
- senfa - 2 Art. kašike
- sok brusnice - 1 staklo
1. Ohladite maslac i isecite na parče. Obrišite brašno, kukuruzno brašno i so. Dodajte ulje i miješajte dok se mješavina ne izgleda kao mrvice. Dodati vodu i miješati. 2. Formirajte disk iz testa, zavijte ga u plastičnu ambalažu i stavite u frižider najmanje 1 sat. 3. U međuvremenu pripremite punjenje. Isecite mućnož i majku dušu. Sjebite jabuku na pola i uklonite jezgro. Isecite svaku polovinu u 8 komada i stavite ih u veliku posudu. Sitni krompir isecite na kocke i isecite luk na rezine, dodajte u jabuke. Dodajte maslac, žalfiju, majku dušu i nežno mešajte. Salta, biber i ponovo mešajte. 4. Ugrejte pećnicu na 200 stepeni. Pustite testo na lagano prosijenu površinu u krugu prečnika 30 cm. Stavite testo na poslužavnik za pečenje i sapite senfom. Počevši od 5 cm od ivice, staviti slatki krompir, luk i jabuke sa začinama. Zatvorite ivice. Pečemo sve dok jabuka, krompir i luk nežno i lagano karameliziraju oko 55 minuta. Dok je biskvit pripremljen, dovedite sok brusnice na vrenu sve dok se ne smanji za pola. Ohladite biskvite i potresite sokom brusnice. Rezati se na rezove i služiti.
Usluge: 8