- maslac - 100 grama (za testo)
- šećer - 1 st. kašika (za testo)
- žumanca - 3 komada (za testo)
- brašno - 3 šolje (za testo)
- sol - 1/3 žličice (za testo)
- Mleko - 250 mililitara (Opara)
- kvasac - 25 grama (opara)
- šećer - 1 st. žlica
- brašno - 1 staklo (opara)
- riba - 350-400 grama (punjenje (trska, morski jezik, šipka, šaran))
- krompir - 3 komada (punjenje)
- sijalica - 3 komada (punjenje)
- biljno ulje - 1/4 Staklo (punjenje)
- sol - 1 komad (punjenje)
- paprika - 1 komad (punjenje)
U toplom mlijeku pijemo kvasac i šećer. Mješavajte sa čašom brašna i dopustite nam da se napijem. Opara treba da poraste na maksimum (do bora). Mletu maslac ili margarin sa šećerom i žumancima, mešajte začinu mešavinom jaja i butera, brašnom i soljem. Gnježite testo (udarajte ga 15 minuta). Stavi testo na toplo mesto da lutate. Nekoliko puta sam mnem, treći mi pravimo pitu. Za punjenje: rezali smo krompir na tanke lampe, male komade ribe, luk - tanke prstenje. Podijelite testo na par komada (odvojite komad veličine jabuke za ukrašavanje pite). Urezati 1 deo u sloj debljine oko 1 cm. Podmazati ploču sa biljnim uljima i položiti testo. Na vrhu testa stavljamo krompir (u sirovom obliku), onda stavljamo ribu, so, biber, stavljamo luk na vrh ribe, lagano so, prelijemo biljnim uljem. Drugi deo testa se uvlači u sloj veći od prvog. Završavamo punjenje pite testom, lepimo ivice i ukrasimo sibirsku pitu s trakama preostalog testa. Podmazati sa jajima i ostaviti na toplom mestu 40 minuta. Napravimo rupice u kolači za isparavanje i stavimo ga u zagrejanu rernu (170C) najmanje 1 sat.
Usluge: 4