- jaja - 4 komada
- Maslac - 50 grama
- šećer u prahu - 110 grama
- Vanilija šećera - 15 grama
- brašno - 125 grama
- ljuspice badema - 30 grama
Stavite 4 jaja u posudu vrele vode i ostavite ih 10 minuta da ih održe toplo. Ako su jaja u frižideru, ostavite ih 20 minuta, a zatim ažurirajte toplu vodu. Takođe napunite posudu, koja će potom potući jaja, toplu vodu, pa se zagrijati. Ovo je zbog činjenice da jaja moraju biti topla kada se šipaju, što poboljšava njihovu strukturu. U međuvremenu, pripremite maslac: rashlađite 50 g maslaca na niskoj vrućini i ostavite vatru dok ne prestane da vrijem. Uklonite od toplote. Zagrejati pećnicu na 200 ° C. U pripremljenoj posudici, toplo i suvo da se probiju jaja, dodajte 110 g šećera u prahu i 15 grama vanilinog šećera. Pobijte odmah sa velikom brzinom sve dok smeša nije lagana i puhasta. Smanjite brzinu i dodajte ulje, sipajte tanak prolaz (kroz sito da biste uklonili sve nečistoće koje ostaju nakon zagrevanja). Dodajte brašno kroz sito. I vrlo brzo miješajte brašno s žvakanjem. VAŽNO: Ovo je težak dio. Kada se bacaju jaja, ispalo je mnogo malih mehurića koje čine testu penastom i pravom teksturom. Morate brijati brašno što je brže moguće (u roku od 30 sekundi, ako je moguće), tako da testo ne padne. Stavite film za hranu na dnu kalupa. Takođe možete sipati par hrćaka od badema. Ispijte testo u kalup i pecite 20-25 minuta. Vruće staviti na rešetku.
Usluge: 10