Testenine sa lososom Pasta sa crvenim ribama je prilično uobičajeno jelo ne samo u Italiji. Uprkos svom prefinjenom ukusu, pripremljen je prilično jednostavno, a što je najvažnije - brzo! U mikrovalnoj i na konvencionalnoj peći. Glavna stvar je da imate biftek ili file od bilo koje crvene ribe - ako želite taljivo, uzmite pastrmku ili losos; vole duvanje - uzmite ružičasti losos, koko losos, sockeye losos, ketu, dobro sada odličan izbor u bilo kom supermarketu. Testenina može biti i bilo koja, glavna stvar je što je napravljena od njihovih sorti pšenice, u ovom receptu se koristi fettuccini - dugačak flat rezanci. Delikatni kremasti ili pavlaka sos je najbolja kombinacija proizvoda.
Sastojci:- Ružičasti losos 200 g
- Fettuccine 100 g
- Luka 50 g
- Šargarepa 50g
- Maslac 30 g
- Pavlaka 30 g
- Sir s tvrdo 5 g
- Limun sok 2 tsp.
- Peršun svež 1 sprig
- Korak 1 Da biste pripremili jelo, morate uzeti crvenu ribu, testeninu, luk, šargarepu, pavlaku, maslac (za nisko-mastne ribe), tvrdi sir, peršun, limun sok.
- Korak 2 Filet ružičastog lososa je odvojen od kože, iseckan na kocke oko 1,5x1,5 cm, potresemo limunovim sokom, so i biber.
- Korak 3 Preseći šargarepu i luk na male kockice.
- Korak 4 U mikrotalasnoj posudi, rastopite maslac i pržite povrće na maksimalnoj snazi 3 minuta, a zatim mešajte posle 1,5 minuta. Kuvanje bez poklopca u uobičajenom režimu.
- Korak 5 U međuvremenu stavite pastu za kuvanje, spustite je u kuvanu slanu vodu. Kada se voda opet okreće, isključite peć, pokrivajte pan i ostavite dok ne završite. Dok pripremimo sos, paste će stići do potrebne konzistentnosti al dente.
- Korak 6 Dodajte ribu pečenim povrćem. Uključite mikrotalasnu pećnicu maksimalno 3 minuta.
- Korak 7 Obrišite sadržaj posude.
- Korak 8 Dodajte pavlaku, malo ga zagrejte na 80% snage.
- Korak 9 Rešite sir na finoj grubi, poželjno parmesanu, ali bilo koja čvrsta supa je pogodna. Ja sam bio put Grane Padane, potrebno mu je malo, ali ukus je veoma začinjen.
- Korak 10 Dodajte povrće fettučinu, dodajte malo tečnosti za kuvanje i zagrevajte 60 minuta na 60% u trajanju od 3 minuta. Kada servirate, posuti sira.