Desert Nakit
Ukrasne od karamele, glazura, ulja, proteina, voća ili kremaste kreme, fudža, čokolade, marzipana, šećera i drugih slatkih prskanja odnose se na desert.
Cream
Ako je torta prekrivena kremom, onda na njemu možete napraviti jednostavan crtež pomoću konvencionalne vilice za trpezariju. Lagano ga pritisnite protiv kreme i nacrtajte joj valovite linije.
Što se tiče konditorske torbe sa različitim mlaznicama, onda sa njom možete učiniti sve, čak i najteže u izvedbi, nakit.
Čokolada
Najjednostavnije ukrašavanje je čokolada. Čokolada uzima na 20-30 minuta na toplom mestu (oko 30-35 stepeni), a onda odseče tanke slojeve sa svoje površine i vrati ih u cevi.
Iz omekšane čokolade možete napraviti bilo koji crtež. Čokoladu isperite u špricu od konditorskih proizvoda, stisnite različite figure iz njega na listu običnog papira, a kada je čokolada čvrsta, prenesite gotove slatke figure odozgo na kolač.
Težak dizajn najpre nacrta olovku na papiru, stavite ga ispod tracing papira i na njemu nacrta čokoladni obrazac.
Slično tome, možete napraviti dekoracije od fondata i glazura, iako su najbolje pogodne za zastakljivanje površine slatkiša.
Marzipan
Čvrsta masa badema, šećera i vode, uzeta u omjeru 2: 2: 1, odličan je materijal za izradu slatkih ukrasa.
Od marzipana možete da oblikujete pečurke, voće, bobice, povrće, cveće, životinjske figurine i obojite ih sa prehrambenim bojama koristeći posebne kalupe.
Butter
Sa butera možete napraviti nakit za razna jela. Najjednostavnije su kugle, koje možete iseći iz zamrznutog ulja sa nožem. Od kuglica šire ivice ili napraviti razne kompozicije. Uz pomoć posebnih oblika od maslaca odrezani figurirani nakit. Rezani zamrznut sloj ulja debljine 0.5-1 cm, isecite cifre kalupima i stavite ih u ledenu vodu. Odlikujte ih posudom neposredno pre služenja.
Maslac može biti unapred obojen bojama za hranu, a zatim izrezani ukrasi će izgledati još interesantnijim.
Zelena boja putera može se dati pomoću sokova od spanaća, pomorandže sa sokom od šargarepe, crvenog cvekla. Sok je bolje dodati u omekšano ulje, tako da su ravnomerno pomešani, a pre nego što napravite dekoraciju, masa u frižideru zamrzne.
Karamel
Od karamela, koja je mešavina šećera, vode, limunske kiseline i jestive boje, možete napraviti različite ukrase.
Najjednostavnija dekoracija od karamela je kravata. Da bi ih napravili, okrećite karamel koji se nije potpuno ohladio do kobasice i okrenuo je spiralom na drveni štap, što je bolje prethodno ulje. Kada je karamel hladan, pažljivo ga uklonite.
Da napravite cvetove karamela, pripremite ih za njih unapred. Možete ih napraviti od tvrdog povrća, na primer, od krompira, rezbarenih figurina kao što je cvijeće. Štampajte ovaj pečat na viljušku, spustite ga u rastopljenu karamelu, a zatim ga izvucite i preklopite na ploču i nežno sipajte prolazni cvet.
U zavisnosti od toga kakav sastav planirate da napravite, možete iseći pečate različitih oblika.
Prah
Za ukrašavanje torte ili torte sa prskanjem, onda za ovu upotrebu, po pravilu, kartona ili plastičnih obrasaca, isecite u obliku različitih figura.Za šablon možete koristiti bilo koji crtež koji vam se sviđa, pod uslovom da nema previše složen oblik (u ovom slučaju će biti teško izrezati uredan obrazac).
Postavite šablon na površinu proizvoda pre nego što se isprati, a zatim ga uklonite. Izlazni crtež možete ostaviti onako kako je ili ukrašen po sopstvenom nahođenju.
Koristeći više šablona zauzvrat, možete da primenite višebojni obrazac za proizvod. U tom slučaju unapred izaberite željene nijanse. Smeđa boje daju mletu kafu ili kakao, bijeli - šećer u prahu, druge boje - isti sladkor u prahu, pomešan sa dodavanjem jestivih boja.
Nakit od testa
Slike iz testa, po pravilu, ukrašavaju peciva: pite, rolne, kolače, kolače, itd. Od ukrase možete isecati oštrim nožem ili različitim kalupima. Takođe, pošto su dizajn pita odgovarajuće pletenice, napravljene od tanke trake testa.
Da biste napravili nakit, možete koristiti bilo koje testo. Međutim, ona bi trebala biti gusta od testa koji se koristi za glavni proizvod.
Najjednostavniji ukus iz testa je lišće. Da bi ih napravili, uvucite testo debljine 3-5 mm, isečite ga izdužene trouglaste figure, na ivicama čiji su rezovi. Malo rastegnite trouglove u dužini, da biste dobili figure u obliku listova.
Da biste napravili cifre, rolite testo debljine 10-15 mm i koristite kalupe da izrezate figure iz nje. Ako nemate specijalni alat, isecite testo noža s malim komadima i odvojite bilo koju sliku od svake.
Otvorene i poluotvorene pite možete dekorirati sa trakama za testo. Sipajte testo u tanak sloj, odrežite ga uske trake i postavite ih u obliku rešetke na pitu.
Nakit od želeja
Jelly je dobar materijal za stvaranje raznih elemenata dekoracije jela.
Najjednostavniji ukrasi su višebojni kubični ili mermerni žele. Za prvu vrstu nakita, seče se u žele različitih boja. U tanjiru visine 5 mm, sipajte providnu žele, stavite u njega žele kocke drugih boja, mešajte i ohladite. Zatim rezite žele i ukrasite gotovu jelo.
Da biste napravili mramor, potrebno je 3-4 žele. Nedugo pre očvršćavanja, miješajte i sipajte u visoku posudu od 1,5 cm, nakon čega nekoliko puta izvadite drvenastu zubčicu za zube na površinu žele kako bi izgledala kao mermer. Kada se žele hladi, isecite ga u obliku bilo koje geometrijske ili druge figure.
Da bi omekšani gazdar potopio tečnost u tanjir 2 mm, ohladi. Zatim sipajte žele drugačije boje na vrh, opet se hladite, itd. Ljepila mogu biti onoliko koliko želite. Iz zamrznutog žele, isecite sve figure.