Šampanjac maline - korak po korak recept kod kuće
Naš recept je prilično jednostavan za pripremu, čak i neiskusna ljubavnica može da je ovlada. Za ovaj osetljiv ljetni desert vam će trebati samo pristupačne proizvode i malo spretnosti.
Neophodni sastojci:
- malina - 200 gr.
- šećer - 3 tbsp. l.
- suva mešavina za jele od malina - 100 gr.
- voda - 150 ml.
Korak po korak instrukcija:
-
Oprana malina se sipa vodom, stavlja vatru i kuva 4-5 minuta. -
Razvarivshiesya bobice brisanje kroz fine sito - treba dobiti vrlo debeo sok. -
Topli sok maline sipajte u sudu, dodajte šećer i mešajte. Zalijte gelirani prah i temeljito miješajte masu. -
Vratite posudu u peć. Vatra je regulisana tako da se temperatura tečnosti održava na nivou od 80-90 stepeni. Sirup maline treba da se zagreje, ali ga ne može kuvati. Zadatak ove faze je kompletno rastvaranje želatina. Stoga, sirup je kontinuirano uznemiren. Kada se sva zrna želatina raskine, vatra se isključuje. Ceo proces će trajati 2-3 minute. -
Hladiti bazu na sobnu temperaturu i sipati u posudu pogodnu za bacanje. Mikser se uključuje u turbo modu i počinje da pobedi souffle. Ako je ovaj režim odsutan u mikseru, onda podesite maksimalnu brzinu i bijete 7-10 minuta. Postepeno, tečnost će se olakšati i pretvoriti u gustu, upornu penu. -
Bilo koji pravougaoni oblik je obložen folijom i ulivao je u njega soufflé maline. Možete bacati bazu u široku čašu ili kremanki. -
Mi stavljamo kapacitet za zamrzavanje u frižideru. Za 3 sata dobićemo desert iz kalupa. Da bi se ubrzao proces, sufolf se može staviti u zamrzivač 40-60 minuta, ali ne duže. Možete spremiti spremnu delikatesu u frižideru na dan. -
Souffle zajedno sa folijom stavite na tanjir i ispravite bočne ivice. Isecite desert direktno na foliju, a zatim ga prebacite na ploču. Sa druge strane šuflja, koja je u kontaktu sa folijom, formira se tanki sloj jakog crvenog želea. Izgleda veoma lepo na pozadini osnovne svetlo roze mase. Delikatna poslastica je odmah služila stolu.
