- šećer u prahu - 1 šolja (plus prašak za prskanje)
- zemlja bademi - 1/3 čaše
- kakao - 1/4 čaše
- velika jaja bela, sobna temperatura - 4 komada
- soli - 1 pinch
- šećer - 1/2 šolje
- ekstrakt vanile - 1/2 čajna kašika
- gorčana čokolada - 1/3 čaše
1. Ugrejte pećnicu na 150 stepeni. Da obesite dva ploča za pečenje papirom za pergament ili silikonskim pokrivačem. Obrišite šećer u prahu, mlevene bademe i kakao. Pre bičanja belih, uverite se da je čašica za čišćenje apsolutno suva i čista. Miješajte jaje i soli jaja u penu pri srednjoj brzini sa mikserom. Povećajte brzinu i nastavite bacanje, dodavši šećer u prahu do 1 žlica. Udubljenje dok belci ne budu gusti i bele i ne zadržavaju svoj oblik. Prevucite protein ekstraktom vanile. 2. Dodajte suhe sastojke i fino iseckanu čokoladu u veverice, nežno mešajte sa velikom gumenom lopaticom. Korišćenjem kašike lezi meringue na pripremljene posude na udaljenosti od 5 cm jedan od drugog. Posuti meringue šećerom u prahu. 3. Pečite 10 minuta, a zatim, bez otvaranja vrata pećnice, spustite temperaturu pećnice na 93 stepen i pecite 1 sat. Skinite ploče za pečenje iz pećnice i pustite da se meringue stoji na hladnom i suvom mestu (ali ne u frižideru) dok ne postignu sobnu temperaturu. Zatim uklonite meringue sa ploče za pečenje i poslužite.
Usluge: 10