- trupovi zeca - 4-5 komada
- Unutrašnja masnoća zečeva ili masti - Po ukusu
- Sol i začini - Po ukusu
Priprema: Od 4-5 trupova zeca, dobićete 7 litara kante od paprike. Ako imate 25-litarski rezervoar za emajl, onda se ove sedam limenki mogu slobodno uklapati tamo. Banke i poklopci moraju se ispirati i sterilisati 7-8 minuta. Odvojite meso od kostiju, stavite unutrašnju masnu odvojeno. Ako su zei leševi, možete koristiti svinjsko mast. Masti isecite na male komade. Na dnu svake posude stavite masnoću u sloj od 2 cm, dodajte začine - 2 lova, 3-4 graška paprike, 2-3 komada karanfilića i drugih začina po Vašem zahtevu. Zatim dobro postavite zecino meso. U svakoj tegli nalijte jednu kašičicu soli sa klizačem. Pokrijte konzervu sa mastima. Popunite limenke sa poklopcima i stavite ih na dno rezervoara. Ali banke ne bi trebalo da dodiruju zidove rezervoara i jedni druge. Napunite rezervoar vodom tako da se limenke nalaze blizu ramena. Sačekajte dok se voda ne zakopa i smanjite toplotu tako da voda ne briše tegle. Na vrhu banaka može se ugnjetiti, tako da su poklopci čvrsto zatvorili limenke. Otvorite kante mesa 5 sati. Posle toga, uzmite tegle i odmah ih uvijte. Nežno tresite posudu za mešanje.
Usluge: 36