- brašno - 2 1/2 čaše (testo)
- sol - 1 kašičica (testo)
- šećer - 2 komada. kašike (testo)
- rashlađene biljne masti - 1/2 čaše (testo)
- Ohlajeno maslo - 3/4 čaše (testo)
- Hladna voda - 1 / 4-1 / 2 Staklo (testo)
- brašno - 1 st. kašika (punjenje)
- jabuka srednja - 2 komada (punjenje)
- velika jabuka - 2 komada (punjenje)
- limunov sok - 1 1/2 kašičice (punjenje)
- limuna - 1/2 žličice žalfije (punjenje)
- šećer - 1/3 čaše (plus 2 kašike (punjenje))
- muškatni orah - 1/8 kašičica (punjenje)
- cimeta - 1/8 žličice (punjenje)
- slani biber - 1 štapić (punjenje)
- sol - 1/8 kašičica (punjenje)
- jaje bijela - 1 komad (punjenje)
1. Pripremite testo. Isecite maslac na male delove. U procesoru hrane kombinirajte suve sastojke nekoliko sekundi, a zatim dodajte biljnu mast i miješajte sve dok smeša ne izgleda kao mokar pesak. 2. Podjednako stavite urezano ulje na vrh i miješajte sve dok testo ne izgleda više kao vlažni pesak. 3. Stavite smešu u veliku posudu. Dodajte oko 6 kašika hladne vode i mešajte sa lopaticom, dodajući više vode ako je testo previše suvo. Stavite testo na lagano floured površinu, pokušavajući da je ne mešate dugo. 4. Podijelite testo na pola, obmotajte svaki deo filmom i stavite u frižider najmanje 2 sata ili noću. 5. Napravite punjenje. Lupite jabuke od lupine i jezgre, iseckane na komade. Stavite komade jabuka u limunov sok i fino naribani zest, ostavite na stranu. U srednjoj posudi mešajte brašno, šećer, začine i so. Dodajte jabuke i miješajte. Rerni pećnicu zagrijati na 200 stepeni. Za čipke 2 pločice sa pergamentnim papirom ili silikonskim pokrivačem. 6. Uzmite jedan deo testa iz frižidera i okrenite ga u kvadrat 30x30 cm. Presekite kvadrat u pravouangle, širine oko 10 cm i dužine 15 cm. Morate dobiti 8 do 10 pravougaonika. Postavite 4 do 6 pravougaonika (u zavisnosti od veličine ploče za pečenje) na pripremljenom listu za pečenje. Na pola pravougaonika odložite oko pola zaliva. Prekrivajte preostale pravougaonike na vrhu i pokrijte ivice. Ovo se može uraditi sa viljuškom. 7. Podmazati svaku tortu sa lagano prebijenim bijelim jajima, ukrasiti sa jajima sa jajima, ako je poželjno i ponovo mastiti proteinom. Potroši jednu kašičicu šećera svake pite. 8. Ponovite preostalim testom i punjenjem. Pečemo 30-40 minuta, dok ne budemo duboko zlatno braon. Neka se hladi par sati pre služenja.
Usluge: 4-8