- brašno - 500 grama
- maslaca - 125 grama
- jaja - 2 komada
- soli - 1 pinch
- sijalica - 1 komad (za punjenje)
- krompir - 750 grama
- nariban švajcarski sir - 100 grama
- pavlaka - 2 komada. kašike
- biljno ulje - 1 st. kašičica
- so, biber - 1 komad (po ukusu)
- ulje - 1 komad (za duboko prženje)
Krpelite krompir i zavrite u ključu slanu vodu do kuvanja. Iscijedite vodu. Sježite krompir u par, pokrijte posudu sa poklopcem, a zatim ga srušite u kašu. Lupite luk, secite i pržite u toplom ulju, 6 minuta. Dodajte luk pire sa maslacem, pavlaka, naribanog sira, soli i bibera. Stir. Brašno sa šljunkom soli. Dodajte jaja, puter i gnetite testo. Mešajte najmanje 10 minuta. Testo razvrstajte na dva dela i svrstavajte u tanak sloj. Stavite na jedan krevet za 1 tsp. punjenja na rastojanju od 2 cm. Pokrivajte sa drugim slojem. Isecite testo na kvadrate dimenzija oko 4 x 4 cm. Koristeći mokre ruke, pritisnite ivice turguna. Širite ulje u sudu. Širite turtone u porcije i kuhajte 6 minuta. svaki. Sklonite na papirnim peškirima, dozvolite da odvodite višak ulja i možete ih dovesti do stola.
Usluge: 6