Zeleni borsh

Prolećna kopriva umjesto kupusa Zelena borsht ili supa od kupusa, kuvana sa kislom, koprive, kvinoa, spanaća i drugih mladih biljaka, veoma je popularna u južnim regionima Rusije i Ukrajine. Ranije je pripremljena samo proleće i leto, ali sada je moguće kupiti bilo koji zelenilo tokom cele godine ili je zamrznuti za buduću upotrebu, tako da stvarni poznavaoci prirodne i zdrave hrane uživaju u ovim jelima čak i kada januara "Blizzard ruši" izvan prozora. A, ako se leti zeleni borsht uglavnom kuhaju na vodi i jedu hladnoće, što je u vrelom vremenu veoma osvežavajuće, a zimi se kuva na bogatom goveđem ili pilećem juhu. Što se tiče borsha sa koprivama, najbolji lek za zimsku bluzu ne može se izmisliti. I to je bez obzira da li ga jedete pod bukom snijega koji pada preko prozora ili uživate u jelima početkom maja, kada mlada kopriva još nisu postala ljuta i sjajna, i daju nam cijelo blago vitamina, što nam omogućava da obnovimo osiromašene snage tokom zime. Zeleni borsch sa koprive je odlična alternativa istoj supi sa kislom, naročito onima koji imaju probleme sa stomama ili visokom kiselinom. Ako ga nikad niste skuvali, uradite to odmah - nećete to žaliti.

Prolećna kopriva umjesto kupusa Zelena borsht ili supa od kupusa, kuvana sa kislom, koprive, kvinoa, spanaća i drugih mladih biljaka, veoma je popularna u južnim regionima Rusije i Ukrajine. Ranije je pripremljena samo proleće i leto, ali sada je moguće kupiti bilo koji zelenilo tokom cele godine ili je zamrznuti za buduću upotrebu, tako da stvarni poznavaoci prirodne i zdrave hrane uživaju u ovim jelima čak i kada januara "Blizzard ruši" izvan prozora. A, ako se leti zeleni borsht uglavnom kuhaju na vodi i jedu hladnoće, što je u vrelom vremenu veoma osvežavajuće, a zimi se kuva na bogatom goveđem ili pilećem juhu. Što se tiče borsha sa koprivama, najbolji lek za zimsku bluzu ne može se izmisliti. I to je bez obzira da li ga jedete pod bukom snijega koji pada preko prozora ili uživate u jelima početkom maja, kada mlada kopriva još nisu postala ljuta i sjajna, i daju nam cijelo blago vitamina, što nam omogućava da obnovimo osiromašene snage tokom zime. Zeleni borsch sa koprive je odlična alternativa istoj supi sa kislom, naročito onima koji imaju probleme sa stomama ili visokom kiselinom. Ako ga nikad niste skuvali, uradite to odmah - nećete to žaliti.

Sastojci:

• Pileća prsa 300 g
• Koplje sveže 2 snopa
• Krompir 4 kom.
• Šargarepa 1 kom.
• Luk na 1 kom.
• Jaja piletina 3 kom.
• Pepper mirisni 4 kom.
• Zaliv list 1 kom.
• Pepper crno tlo 1 pinch
• Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 2 tbsp. l.
• Sol 2 štapić
• Pavlaka 2 tbsp. l.

Upute

• Korak 1 Glavni proizvodi za kuvanje zelenog borsha su koprive, pileće dojke, crni luk, korenje, krompir, jaja i začini.
• Korak 2 Otopljena vrela - pileće pranje, sipajte 3 litre hladne vode, dodajte miris poprake, list lijevog oraha i malo soli. Dozvati na vrelinu i kuvati 35-40 minuta na niskoj vrućini, uzimajući penu.
• Korak 3 Preseći luk na kocke. Šargarepa trljati na grubim grudima.
• Korak 4 U tiganju zagrejte 1-2 kašike biljnog ulja i pržite luk sa šargarezom do rude.
• Korak 5 Peel i isecite krompir.
• Korak 6 Napojite 3 jaja od jaja (sipajte jaja u hladnu vodu i kuhajte 10 minuta od tačke ključanja) i posekajte na kocke.
• Korak 7 Kada je juha spreman, izvadite grudi i dodajte krompir - kuvajte 15-20 minuta dok se ne kuvate.
• Korak 8 Pažljivo očistiti kosu, ukloniti korijene (u rukavicama, tako da nema opekotina) i sječite ga velikim.
• Korak 9 Kada se krompir spremi, dodajte koplje i kuhajte 5 minuta.
• Korak 10 Zatim dodajte pečeno, sjebano jaje, sol i biber po ukusu - kuhajte još 1-2 minuta.
• Korak 11 Neka se pije i hladi, služi toplo pavlima.