Bilo bi moguće da se smejemo ovom prijedlogu, ako ne i zbog alarmne situacije koja se razvila u vezi sa povećanom naviku gnječenja zavodljivog "oštre". Na primjer, u Velikoj Britaniji, trećina djece pojede čips svaki dan, a preostale dve trećine se primjenjuju na njih nekoliko puta nedeljno. Općenito, Britanci popunjavaju šest milijardi paketa godišnje, što odgovara jednoj toni čipova za svaki minut ili skoro 100 paketa po osobi. Navedena "perekusonska" vreća dnevno - koliko sada dobijaju deca Velike Britanije - obezbeđuje dodatnu primanju svoje ishrane od pet litara biljnog ulja godišnje. Ovo već ne govori o masti, šećeru i soli, koje se takodje nalaze u neškodljivim vrstama paketa koji su popunili police na uglu, supermarketu ili benzinskoj stanici.
Koristeći preporuke naučnika i marketera, neke velike kompanije za proizvodnju, pored zanimljivih tipova i svetlih boja, konstantno koriste i unapređuju metode uticaja na naše okuse, stavljajući ih bukvalno na ivicu "zavisnosti od čipa".
Nutricionist Michael Moss je analizirao rezultate radova pravednih hranilaca hrane nekoliko decenija i pokazao kako se čipovi iz blago primamljive snacke sedamdesetih pretvorili u neku vrstu moždane bombe koja tačno udara određene centre našeg mozga pomoću hemije za "strastvenu želju" ovog proizvoda . Određene hemijske komponente koje maske soli, masti i šećera, nazvane "ojačivači ukusa", deluju na trigeminalni nerv koji se nalazi iznad i iza usta. Iz nje se informacije šalju direktno u mozak. Takav kratak put omogućava eksperimentalno odabiranje optimalnih nivoa svakog sastojka na sirovim proizvodima. Zaposleni volonteri proveravaju proizvod po ukusu, mirisu i drugim senzacijama. Idealni odnos soli, šećernih masti (koji se nalazi u skrobu) šalje zadovoljstvo signalima u mozak, rekavši da je uhvaćena tačka zadovoljstva. Dr. Moss tvrdi da postoji insinktivna želja za ukusom ovih komponenti od strane mozga i nemoguće je odupreti tome. Štaviše, situacija je kao kod droge: što više jedemo takvu hranu, teže je zadovoljiti zadovoljstvo mozga nakon što ih jedemo, što nas više čini jedino onim "hrustljavim". Kako zavisnici od droge žele da primaju dozu, tako "zavisno od čipa" želiće njihovu delikatnost.
Ko bi pomislio da je čip-pucanje toliko privlačno zbog njihove naučno rafinisane "krhkosti"? Čak je i pažnja prodavača pristaništa obratila pažnju na to. Dr. Moss kaže da je ideja idealne pauze definisana. Poenta je u tome što je krhotina žvaćenih čipova najprihvatljivije za slušanje kada se čeljust stisne silom od 4 kilograma po kvadratnom inču.
Oznaka "Gourmet" (gurman) na pakovanju sa proizvodom stimuliše samo interesovanje. A ako ga malo nadahnemo, nije puno prestrašiti, čak i ako znate da su pojedini sastojci štetni. Sve ovo objašnjava naša ljubav prema čipovima.
Naše zdravlje plaćamo za takvu nesigurnost. Zloupotreba čipsa, odnosno upotreba viška masti, šećera i soli, povećava rizik od gojaznosti, hipertenzije, dijabetesa, koronarne bolesti srca, raka. Djeci se garantuju sljedeće pogoršanje zdravlja. Štaviše, nauka je sada otkrila druge opasne pretnje od čipova. Prema studijama sprovedenim u SAD-u i Velikoj Britaniji, kardiolog i nutricionist Dariush Mozaffarian (Dariush Mozaffarian) tvrdi da čipsi najviše doprinose epidemiji gojaznosti u SAD-u. Sadržaj kalorijuma prehrambenih proizvoda je različit, proizvodi krompira su relativno visoki, posebno kod čipsa od krompira. Zbog svoje dostupnosti i prehrambenih navika, navika se navikava, žele ih sve više i više pojesti. Studije nutricionista Harvardove medicinske škole utvrdile su da je u današnjim čipovima nivo skroba i rafinisanih ugljenih hidrata toliko visok da čak i jedna dodatna vreća može da prekine postojeću ravnotežu glukoze i insulina u našoj krvi, a takav neuravnoteženost smanjuje osećaj sitosti, povećava glad, što dovodi do povećanja količine hrane koja se konzumira tokom dan. Postaje primamljivo da jede drugu torbu, jer delovi su mali. Visok nivo insulina dovodi do kože i dijabetesa.
Uprkos svim problemima koji su povezani sa preteranom potrošnjom, metode uticaja na djecu - glavni potrošači čipsona - iznenađujuće su genijalne i podmukle. Zahvaljujući privlačenju slavnih banera, moguće je čvrsto držati mlade mozgove pod uticajem "zavisnosti od čipa". Kada je crtani film prekinut u Engleskoj radi oglašavanja, u kojem idol engleskih sisara Gary Lineker hvali čipsove "Walkers", nema sumnje da će sutra ove kese biti skinute sa policama. Idol aktuelnih fudbalskih navijača Leonela Messija na adware, instaliran na ulicama bilo kog većeg grada na svim kontinentima, uz konzpiratornu vrstu držanja torbe "Lays". Kako možete da stojite tamo? Epidemija gojaznosti u brojnim zemljama raste, pa se pozivi čuju glasnije za odgovorniji stav prema oglašavanju prehrambenih proizvoda.
Ne treba zaboraviti na odgovornost roditelja koji sami izazivaju zaljubljenost svoje djece s čipsima. Sakupljanje dječjeg doručka u školi, samo jedna od deset majki stavlja u ranac tradicionalno kuvanog sa dna sendviča, a drugi vole da sipaju proizvode od konditorskih proizvoda na školski ručak ili ... da, isti čipovi. Lekari su zabrinuti zbog toga što su deca "sedela" na takvim proizvodima. Na kraju krajeva, u stvari, privlači ih ne-kartona i sintetičkih ukusa i poboljšača ukusa koji sadrže akrilamid i natrijum glutamat. Ovi hemijski aditivi mogu izazvati nepovratne promjene u infantilnom tijelu, koje će kasnije pretvoriti u najstrašnije bolesti.