Pored poznatih kulinarskih osobina začina, poznatog i voljenog mirisa i ukusa, sve aromatične i začinjene biljke imaju preventivne i kurativne osobine. Na kraju krajeva, mikroelementi i esencijalna ulja sadržana u njima ne samo da povećavaju imunitet, već i sprečavaju pojavu mnogih bolesti. Razmotrite najčešće začine i začine u pogledu njihovog korisnog i isceliteljskog efekta na ljudsko telo.
Đumbir , koji se često koristi u pečenju, kuvanjem deserta, konzervi, se slučajno ne naziva "panacea za sve bolesti", jer sadrži gotovo sve esencijalne aminokiseline. Njegova upotreba u hrani u umerenim dozama podstiče apetit, poboljšava metabolizam, uklanja toksine iz tela i tretira prehlade.
Kardamom se često koristi u pripremi deserta i pića, ali nežna, lagana miris nije jedina prednost ove biljke. Stimuliše varenje i funkcije stomaka i slezine, promoviše mentalne aktivnosti.
Korijander (semanto semantara) sadrži magnezijum i vitamin C, uklanja štetne supstance iz tela, smanjuje holesterol u krvi, olakšava zapaljenje bubrega.
Svi znaju začin, u obliku koji liči na nokte i koji ima topli, naprsnut ukus - karanfilić , osim što je jak ukus, još uvek ima dezinfekciju i baktericidne osobine, a takođe doprinosi brzom oporavku fizičke čvrstoće i zagrevanju tela.
Senf promovira zagrevanje tela, što je posebno važno u zimu i jesen, takođe eliminiše nadimanje i pomaže u varenju. Preporučuje se da pojedete senf zrna na dan 1-2 dana da biste poboljšali memoriju.
Anis (seme), zajedno sa upotrebom u kuvanju, na primjer, u ribljim posuđima i salatama, kolačima i napitcima, također se koriste u bolestima respiratornog trakta, uz poremećaje gastrointestinalnog trakta. Rimljani su koristili anis kao agent za pomlađivanje. Takođe je poznato da seme anisa povećava laktaciju kod žena u laktaciji i obogaćuje telo vitaminima.
Bazil , pored dodavanja pikantnosti i arome bilo kojim ribljim posuđima, ima antiinflamatorna i antispazmodična svojstva. Smanjuje temperaturu, eliminiše nesanicu i nervozu.
Origano, divan osvežavajući aditiv u čaju, pored esencijalnog ulja, sadrži i askorbinsku kiselinu i tanine. Povećava apetit, odličan je cholagogue.
Miris cimeta , čak i suptilan, prvi osjeća slatki zub i ljubitelje dobre peke. To je bogat izvor kalcijuma i gvožđa, promoviše varenje, poboljšava cirkulaciju krvi, kod dijabetičara, pomaže u smanjenju nivoa šećera i holesterola u krvi.
Verovatno, priprema bilo kakvog prvog jela ne može se učiniti bez upotrebe svih poznatih listova luka . Međutim, mali broj ljudi zna da je ovaj začini, zahvaljujući sadržaju fiontocida, elemenata tragova i tanina, dobar način da ojača imunitet. A infuzija lista luka uklanja toksine iz tela, olakšava umor, pomaže kod trovanja, dijabetesa i bolova u zglobovima.
Mnogi vole bujne rolne i valjaju s semenom maka. A ko zna da su ova mala okrugla semena pravi šampioni u sadržaju kalcijuma? Pored toga, mak ima pomirljiv, čak i soporičan efekat na ljudsko telo.
Univerzalni lek za mnoge bolesti je mop . Njegova aroma je odlično sredstvo za dezinfekciju, pomaže u povećanju mentalne aktivnosti, parovi nane koriste se za inhalaciju s upale gornjeg respiratornog trakta.
Očarica , savršeno kombinovana sa jelima od pirinča, špinata, karfiola, krompira i bundeve, kao i sa voćnim desertima i koktelima, poboljšava probavu i pomaže kod infekcija creva, sprečava razvoj tumora i poboljšava cirkulaciju krvi.
Šafron (iako u vrlo malom broju) je koristan za sve, on je pravi asistent za srce i kardiovaskularni sistem. U kombinaciji sa mlekom poboljšava kožu i poboljšava raspoloženje.
U zaključku bih želeo da dodam da se zbog nicega ranije mnogi začini i začini i njihova medicinska svojstva vrednovali težinom zlata i prodavali kao lekovi - to su oni. Na savremenom jeziku, začini i začini su prirodni biološki aktivni aditivi za hranu, stvorene od strane same prirode za dobrobit čoveka.