Porodične tradicije u svakoj kući su različite, kao i ukus domaćinstva. Ipak, koja jela koja će beba nazvati bebama, u mnogim pogledima zavisi od roditelja. U našoj urednici dobijamo veliki broj pisama, u kojima se čitaoci pitaju koja jela treba uključiti u dječji meni, kako ih pravilno pripremiti, kako naučiti bebu na to ili drugo kulinarsko remek-delo. Nadamo se da će vam recepti iz ovog materijala pomoći u tome. A neke od ovih remek dela sigurno će postati omiljeni porodični delikatesi. Želimo da vas podsetimo da prilikom pripreme jela za dečiju kuhinju morate poštovati nekoliko pravila. Prvo, koristite sveže i prirodne proizvode za kuhanje jela za decu od povrća i voća. Drugo, da bi se izbegli previše masni i oštri sastojci. Treće, preporučljivo je da ne pržite, već da pecite dečije obroke.
Supa sa omletom (za djecu od 1,5 godine)
Uzmi:
- 1 luk
- 1 šargarepa
- 1 stol. kašiku biljnog ulja
- 3 stol. kašike pirinča
- 2 krompira
- 2 stol. kašike konzerviranog graška
- 1 jaje
- 3 stol. kašike mleka
- soli - po ukusu
Priprema
1. Razblažite jaja s mlekom, a zatim ih kuvati omlet.
2. Očistite luk i šargarepu, fino iseckajte. Sipajte biljno ulje na tiganju i pržite povrće do zlata.
3. Dobro isperite pirinač, zatim ga potapnite u kuvanu slanu vodu, nakon 10-15 minuta do riže dodajte luk sa šargarepom.
4. Odlepite krompir i isecite na male kocke. Dodajte ga u supu kada je pirinač skoro gotovo.
5. Na samom kraju kuvanja, spustite konzervirani grašak i malu pomfritu omlet.
Salata u boji (za djecu od 1 godine)
Uzmi:
- 3-4 krompira
- 1 jaje
- 1 paradajz
- 1 stol. kašiku seckani peršun i koper
- 1 stol. kašika nisko-masne kiselog pavlaka (bolje od 15%)
- soli - po ukusu
Priprema
Kvarite krompir i jaje. Lupite i isecite na male kocke.
2. Operite i fino iseckate svež paradajz.
3. Dodajte sastojke u posudu za salatu, dodajte zelenilo i nisko-masnu kiselu pavlaku, sezonite soljem i mješavite.
Delikatna supa-pire (za djecu od 1,5 godine)
Uzmi:
- 300 g govedine
- 2-3 krompira
- 1 velika šargarepa
- 400 g briselog kalifornija
- 1 jaje
- zeleni peršun, koper
- soli - po ukusu
Priprema
1, kuvajte goveđo dok se polovina ne kuva, a zatim preskočite dva, ili možda tri puta, kroz mlin za meso.
2. Napravite juhu. Stavite u njega oljuštenu šargarepu i krompir. Zatim dodajte brusnice. Kuvajte povrće dok ne budete spremni, a zatim dodajte supu.
3. Koristite mešavinu, mletite sve povrće do konzistencije nežnog pire, dodajte govedinu i stavite sve na umerenu vatru oko 10-15 minuta.
4. Dobro isperite i osušite zelenilo od peršuna i kopra, a zatim fino isecite.
5. Na kraju kuvanja uđite u supu-piree sirovo jaje, zelenilo. Mešajte i ostavite da stoji ispod poklopca 10 minuta.
Riblji pire (za decu od 1 godine)
Uzmi:
- 300 g fileta brašna ili oslića
- 1 lijev list
- 2 šolje mlijeka
- 1/2 luka
- 50 g maslaca
- 100 g sira
- so, biber - po ukusu
Priprema
1. Nalijte mleko u posudu, dodajte list luka, 1/2 luk, so, stavite ribu i kuhajte dok ne pripremite.
2. Stavite ribu na ploču, hladno, suho, prolazite kroz mlin za meso.
3. Rešite sir na finoj grudi.
4. Dobijeni riblji pireji pomešani sa maslacem, naribanim siremom i paprikom, malo po ukusu.
5. Stavite pire krompir na posudu, dajte mu oblik ribe i kašika napravi uzorak na vrhu vaga.
Čvrsta pečenica (za djecu od 2 godine)
Uzmi:
- 500 g pilećeg fileta
- 2 krompira
- 1 luk
- 4 jaja
- 200 g sira
- 100 g pavlake
- 1 kašičica. kašiku biljnog ulja
- soli - po ukusu
Priprema
1. Punite pileće filete, isecite na male komade.
2. Krompir kvarite (u ljušti), olučite i rešetite na finoj grudi.
3. Isecite crni luk, kuvajte dok ne kuvate na niskoj vrućini u pavlaci (bolje je malo razblažiti vodom).
4. Dobro jaje jaje sa blenderom ili žvakanjem.
5. Rešite sir na grudima.
6. Podmazite oblik maslacem i stavite u njega meso. Vrh sa lukom i krompirom, sol. Sipajte sva jajeta jaja i stavite u zagrejanu rernu 10 minuta.
7. 5 minuta pre nego što je posuda spremna, potresite tepsiju s sirom i vratite je u pećnicu.
Mama (za djecu od 2 godine)
Uzmi:
- 150 g pilećeg fileta
- 2-3 krompira
- 1 mala šargarepa
- 1 luk
- 20 g butera
- 50 g kupusa
- 1 kuvano jaje
- soli - po ukusu
- zeleni koper
Priprema
1. Isecite pileći file u trake i ravnomerno širite na dno gline.
2. Krompir se takođe sije na trake i širi na vrh fileta.
3. Fino iseckajte kupus, šargarepu, luk i položite ih na krompir. Sastavite sve, dodajte maslac i malo vode.
4. Pokrijte posudu sa poklopcem i stavite u zagrejanu rernu (180 ° C) 30-40 minuta.
5, Nakon što su svi sastojci lonca spremni, otvorite poklopac i lijepo postavite vreće kuvanog jajeta na vrhu (može biti u obliku cvijeta).
Meatballs (za djecu od 1 godine)
Uzmi:
- 60 g mesa mesa zeca
- 2 čajeve. kašike pirinča
- 1/2 jaja
- soli - po ukusu
- 1chayn. kašiku maslaca ili pavlake
- zeleni peršun, koper
Priprema
1. Uklonite meso iz masti i tetive kroz mlin za meso.
2. Kuvajte pirinač da napravite viskoznu rižu kašu.
3. Kuhajte krušku od pirinča, kombinirajte se sa mesom i ponovo prođite kroz mlin za meso ili mešajte sa blenderom. Posle toga, dodajte jaje do rezultirajuće mase i bacite sve.
4. Stavite mleveno meso u male kugle, stavite u paru i kuhajte dok ne pripremite.
5. Sježite mesne kuglice s puterom ili pavlaku, potresite zelenilom.
Heljda "ukusna" (od 1,5 godine)
Uzmi:
- 1 litar vode
- 1.5 šoljice heljde
- 2 luka
- 2 korena peršuna
- 3 stol. kašike seckane peršun
- 100 ml pavlake
- 3 stol. kašike maslaca
- so, biber - po ukusu
Priprema
1. Kvar vode. Odlepite luk i korenje peršuna. Potapati u posudu sa ključem narezane vode i jedan celi luk. Kuvati 5-7 minuta.
2. Stavite heljde u vodu korenjem i kuhajte, mešajući, sve dok je heljda spremna.
3. Skinite luk iz kašice, pokrijte poklopac sa poklopcem.
4. Drugi luk iseči poluprečnike, spržite sa jedom žlica butera i dodajte u kašu. Obmotite posudu i pustite da pahuljica puni 10 minuta.
5. Napunite pripremljeno jelo sa pavlaku, preostalim maslacem i seckanim zelenilom zelene boje, soli i biberom.
6. Ostavite kašu ispod poklopca 10-15 minuta, a nakon toga već možete poslužiti na stolu.
Torta (za djecu od 2 godine)
Uzmi:
- 500 g sira
- 2 stol. kašike maslaca
- soli - po ukusu
- 1 jaje
- 2 stol. kašike šećera
- 2 stol. kašike govedine
- 1 stol. krevet mlevenih keksa
- 100 g grožđica
Priprema
1. Pređite sisu kroz mlin za meso zajedno sa maslacem, so, jajima, šećerom. U rezultirajućoj masi postepeno ulazi u kruh.
2. Dodajte isprte grožđice (možete se razlikovati po veličini i boji - tako da je lepša), sve temeljito miješajte.
3. Podmazati posudu za pečenje sa maslacem, posuti s mlevenim mrvicama i položiti mase curde. Pite vrh sa pavlacem.
4. Stavite kolač sa kolačom u zagrejanu rernu (160-180 C) u trajanju od 25-30 minuta. Dajte tortu toplo.
Mushroom brusnica (od 1,5 godine)
Uzmi:
- 200 g brusnice (svježe ili smrznuto)
- 200 g šećera
- 4 stol. kašike govedine
- 500 ml vode
Priprema
1. Operite brusnice i istisnite sok.
2. Napunite cijevi vodom, kuhajte 10 minuta, a zatim napojite.
3. Dodajte šećer u filtrirani sirup i dovedite ga do vrućine.
4. U tanoj kosi, posipajte (stalno mešajte!) Mango i kuhajte 10 minuta.
5. Ohladite masa, dodajte sok brusnice (koji je ostao nakon stiskanja) i pretočili sve sa mikserom dok se ne formira ružičasta pena.
6. Mousse ulijete u vaze ili kremankam i stavite u frižider, a za zamrzavanje potrebno 2-3 sata.