Danas, među decom, netolerancija kravljeg mleka je česta pojava. Kravlje mleko ima alternativu - kozje mleko, koje ima mnoge prednosti. Naučnici su uradili dosta istraživanja, tokom kojih je utvrđeno da većina dece koja ne tolerišu kravlje mleko dobro tolerišu kozje mleko. Prenosivost se objašnjava činjenicom da su proteini ovog mleka blizu proteina ljudskog mleka. Zato su lekari počeli da preporučuju korišćenje kozjeg mlijeka u hrani za bebe.
Lekari su počeli da traže mleko zamene koza za majčino mleko krajem 19. veka. Tokom istraživanja otkriveno je da koza ne trpi od tuberkuloze, bruceloze i drugih "krava" bolesti. Pažnja je posvećena sastavu mleka, ispostavilo se da je sastav kozjeg mleka idealan za hranjenje beba.
Kozje mleko ne sadrži proteine, koje se nalaze u kravljeg mleka i uzrokuju alergije kod dece. U ranim godinama, alergija može dovesti do atonskog dermatitisa. Kasnije alergije mogu izazvati bronhijalnu astmu. Upotreba kozjeg mleka značajno smanjuje i simptome bolesti i mogućnost komplikacija.
Pored toga, deca sa digestivnim poremećajima mogu da tolerišu kozje mleko nego kravlje mleko. Štaviše, djeca koja su hranjena formulama za dijete u kozijim mlekom, dobijaju težinu i ne raste ništa lošije od djece koja se hrane kravjim mlekom.
Kravlje i kozje mleko sadrže iste elemente u tragovima, ali njihov sadržaj je različit. U kozijim mlekom, na primer, sadržaj kalcijuma je veći za 13%, vitamin B6 je 25% veći, vitamin A je 47% veći (što je potrebno za malu decu), 134% više kalijuma. U mleku je selen koza više za 27%, bakar je više od 4 puta. Ali u kravljeg mleka, u poređenju sa kozijim mlekom, vitamin B12 je više od 5 puta, a folna kiselina je više od 10 puta.
Za razliku od kravljeg mleka, koza sadrži malo manje laktoze, što je dobro za decu koja boluju od netolerancije do šećera u mleku.
Ali u kravljeg mleka ima više gvožđa nego u mleku koza. Iako ima malo gvožđa u ljudskom mleku, gotovo je potpuno apsorbovano od strane djeteta.
Mleko koza sadrži manje pojedinačnih vitamina B i folne kiseline, što se ne može reći za kravlje mleko. Dakle, ako dijete nije starije od godinu dana, u njegovoj ishrani, osim kozjeg mlijeka, mora nužno biti i druga hrana.
Šta god bilo, majčino mleko će ostati bez konkurencije. Izbor kod dece, veštački, koji boluje od povećane osetljivosti na kravlje mleko je mali. Na kraju krajeva, sojino mleko takođe može izazvati alergije kod dojenčadi. Dakle, najpouzdanija opcija za zamjenu majčinog mlijeka je kozje mlijeko ili dječja hrana, ali na bazi kozjeg mleka.
Mleko mleko koza nosi energiju života. U telu, toplo kozje mleko se digestira za 20 minuta, dok varenje kravljeg mleka traje 2-3 puta duže. Za ljudsko telo, sirovo mleko je korisnije od pasterizovanog mleka. Pošto se tokom pasterizacije sa visokom temperaturom većina enzima uništi, rezultat je hemijski neuravnoteženo mlijeko.
Mleko koza sam se balansira tako da je zamena za ljudsko mlijeko i pogodna je za hranjenje djece.
Kozje mleko ima izuzetnu osobinu - ima blagotvoran efekat na digestivni sistem (osim toga, starost nije važna). Pored toga, može poboljšati stanje u različitim bolestima.
Krem mlečnih koza su najpogodniji za hranjenje dece, jer su najlakši. Krema je bela, kreme su korisne, naročito ako je beba teška manje nego normalno.
Kao što smo videli, kozje mleko je sigurnije i korisnije za malu decu. Ipak, kako bi se izbjegla iritacija sluznice želuca i razvoj anemije, nije preporučljivo dati kozje mlijeko dojenčadima. Za dojenje bolje je koristiti dečije smeše (moguće je i kod kozjeg mleka). Jedanaestogodišnja djeca mogu početi dati kozje mlijeko umjesto kravljeg mlijeka (nepoželjno je da životinja dobije antibiotike ili hormone rasta).