Da biste to uradili, ne zaboravite na tri komponente dobrog stanja zdravlja kod dijabetesa: kontrola konstantne težine, prava dijeta i vežbanje. Balansirana ishrana za dijabetes melitus ima za cilj ne samo smanjenje šećera u krvi, već i ograničavanje potrošnje masti. Pričaćemo o svemu ovome ispod.
Kao što pokazuju moderne studije dijetetičara, nije neophodno u potpunosti isključiti šećer iz ishrane dijabetičara. U hranu možete ostaviti neku od uobičajenih šećerne repe ili šećerne trske, koja se kod dijabetičara smatra da su zamenjene drugim supstancama, zaslađivačima. Važno je samo ispravno izračunati stopu njegove potrošnje na osnovu podataka o ispitivanju krvi.
Komplikacije koje se toliko plaše pacijenata sa dijabetesom mogu se izbjeći kontroliranjem nivoa šećera u krvi. Zbog toga morate odabrati uravnoteženu ishranu za dijabetes.
Ishrana dijabetesa treba da poštuje sledeća pravila:
- moramo da pokušamo da obezbedimo da svi delovi snimljeni tokom doručka, ručka i večere budu isti veličine;
- bolje je ako se hrana uzima svaki dan istovremeno;
- obroke ne treba propuštati;
- u isto vrijeme, takođe morate da vežbate;
- isto važi i za uzimanje lekova za dijabetes.
Takve mere će pomoći u održavanju nivoa šećera u krvi na istom nivou, u okviru normalnih granica. Kada osoba uzima hranu, nivo šećera u njegovoj krvi pada. Ako je jedan obrok malo pojeden, a tokom drugog - mnogo više, pojavit će se fluktuacije nivoa šećera. Takve fluktuacije su opasnije od konstantnog malusnog odstupanja brzine kojom se telo može prilagoditi.
Prilikom izbora proizvoda pratite sledeća pravila:
- podela hrane u porcije vrši se u skladu sa potrebnom dnevnom količinom kalorija i hranjivih materija (vitamini, minerali);
- pripremiti hranu iz poznatih proizvoda: povrće, voće, meso, mleko;
- proizvodi su izabrani sa niskim sadržajem masti, što smanjuje rizik od srčanih komplikacija skoro dva puta;
- Masne i slatke namirnice nisu pod potpunom zabranom, ali su strogo ograničene;
- mesni proizvodi se mogu gotovo bez ograničenja kuvati.
Ujednačena ishrana se vrši uzimajući u obzir dnevne potrebe za energijom. Oni mogu biti različiti kod ljudi različitih načina života, različitih opterećenja, starosti. Ne zaboravite da vam je potrebna kontrola nad pojavom viška težine. Dakle, dijeta omogućava priliku da izgubi težinu. Višak težine povećava opterećenje srca, krvnih sudova, mišićno-skeletnog sistema i povećava rizik od komplikacija.
Ukupno razvijene su tri grupe dijeta: 1200-1600, 1600-2000 i 2000-2400 kalorija. Nije mnogo. Prema normama o ishrani zdravih ljudi koji rade na umerenom radu (na primjer, kancelarijski radnici), stopa potrošnje energije iznosi oko 2.700 kalorija za muškarce i 2.500 za žene.
Prva grupa (dijeta od 1200-1600 kalorija) pogodna je za žene s niskim rastom koji imaju dnevnu fizičku aktivnost, a za one koji više nemaju opterećenja.
Dnevna hrana podijeljena je na 6 jednaka porcija, koja se uzimaju u redovnim intervalima. Vrijeme spavanja nije uzeto u obzir. Hrana se sastoji od 1-2 porcije mlečnih proizvoda, 1-2 obroka od mesnih jela, 3 porcije povrća. Proizvodi koji sadrže masti su prisutni u ne više od 3 dela.
Druga grupa (dijeta od 1600-2000 kalorija) pogodna je za velike žene koje trebaju izgubiti težinu. Pored toga, za muškarce sa niskim ili normalnim rastom sa redovnom fizičkom aktivnošću i za muškarce srednjeg visine, kojima treba da smanje telesnu težinu.
Dnevna hrana podijeljena je na 8 identičnih dijelova, koji se uzimaju u redovnim intervalima. Vrijeme mirovanja se ne uzima u obzir. Hrana se sastoji od 1-3 porcije mlečnih proizvoda, 1-3 obroka od mesnih jela, 4 porcije povrća ili voća. Proizvodi koji sadrže mast su prisutni u najviše 4 porcije.
Treća grupa (ishrana od 2000-2400 kalorija) pogodna je za žene i muškarce visokog rasta sa aktivnom fizičkom aktivnošću.
Dnevna hrana je podeljena na 11 jednaka dela. Hrana se sastoji od 2 porcije mlečnih proizvoda, 2 posude mesnih jela, 4 porcije povrća i 3 porcije voća. Masti ne smeju biti više od 5 porcija.
U takvoj dijeti, dijelovi se definišu kao specifične količine hrane koja imaju željenu kalorijsku vrijednost. To znači da za dijetu treće grupe, jedan dio proizvoda sadrži 2400: 11 = 218 kalorija. Kalorijski sadržaj proizvoda određuje se u skladu sa tabelama. U jednoj posudi se može kombinovati nekoliko proizvoda: mleko, povrće itd. Ovaj način deljenja na porcije pomaže u dobijanju uravnotežene ishrane koja će zadržati konstantan nivo šećera u krvi.
Treba zapamtiti da dijabetičari treba izbjeći korištenje "brzih ugljenih hidrata". Oni najviše utiču na nivo šećera. Takvi brzo svarljivi ugljeni hidrati se obično nalaze u slatkišima, šećerima, čokoladi. Specijalna hrana, koja se prodaje u prodavnicama na "policama za dijabetičare", ne sadrži takve ugljene hidrate.
Kod dijabetes melitusa, unos kalorija bi trebalo da bude samo 50-60% zbog ugljenih hidrata. "Brzi" ugljeni hidrati zamenjuju "spori" ugljeni hidrati, koji su u velikim količinama pronađeni u hljebu od bjelančevog brašna. U hrani možete dodati malo smeđe šećerne trske. Bogat je mineralnim supstancama i sadrži ugljene hidrate, koji se apsorbuju sporije od onih prisutnih u belom šećeru. Na dan možete dozvoliti do 2 kašičice smeđeg šećera, koji je, ako je moguće, ravnomerno podeljen na sve obroke.
Ishrana za dijabetičare treba da ima dovoljno vitamina, naročito grupa B i C.