Kako pravilno i ukusno kuvati zeca?

Meso zeca je odličan proizvod u svim pogledima. Pre svega, on je lagan i dijetetski, čiji sadržaj kalorija je samo 155 kcal (na primer, svinjetina - 169 kcal). Takođe je vrlo hranljivo i zdravo meso koje može nasatiti naše telo proteinima, aminokiselinama, magnezijumom, kalijumom i fosforom. Treća pozitivna stvar je što je pripremljena bez mnogo napora i mudrosti.

Šta samo ne radi sa ovim mesom - pripremi supu, peče, pržite, paprikaš. Zec je posebno oduševljen u zamrznutom, onda njegovo meso postaje sočno i meko, što će zadovoljiti bilo koji gurman. O tome kako pripremiti ovaj yummy kod kuće pročitajte u našem članku.

Recept za zamrznutog zeca u kremi

Mnoge dobre domaćice znaju da mlečni proizvodi mogu učiniti meso izuzetno nežnim i mekanim. Zbog toga je često moguće upoznati recepte u kojima je glavni sastojak mesa mariniran ili pečen u kefir, pavlaka, kreme ili mleka. Zec u ovom slučaju nije izuzetak. I najuspešnija verzija začinjenog zeca - sa dodatkom kreme. Dakle, šta će biti potrebno da napravite ovu delikatesu?

• zec - 2-2,5 kg
• luk - 2 kom.
• krema (bilo koji sadržaj masti) - 500 ml
• biljno ulje - četvrtina stakla
• sveže bilje (peršun, koper) - mali snop
• biber, sol - po ukusu
• par laurel listova.

Priprema:

1. Trup kunca je isečen u male, uniformne delove.
2. Dobijene delove sipamo solju i biberom, a zatim ga proširimo na tepih koji je zagrejan ulje. Pržimo bez pokrivanja poklopca dok se ne pojavi zlatna korica.
3. Jednom kada je meso "uzelo", vreme je da sipamo kremu. U ovom trenutku stavljamo lovorov list i pokrivamo poklopcem.
4. Čim je krema počela da vreo, sipali smo seckani peršun i koper.
5. Na kraju, dodajte seckane luk i utopite još 15-20 minuta.
6. Pripremljenom posuđu možete dodati stisnuti beli luk ili senf.

Druga varijanta kuvanja zamrznutog zeca u kremi

Ovaj recept se razlikuje od prethodnog u tome što je tehnologija kuhanja malo promijenjena. Sastojci i njihova količina ostaju isti.

Priprema:

1. Urezali smo zeca na male delove. Stavimo ih dubokim kontejnerom i dodamo kremu, zatim biber i sol. U ovoj marinadi meso treba da stoji oko trideset minuta u frižideru.
2. Dok meso čeka svoj sat, nastavljamo sa rezanjem luka. Isecite ga što je moguće manji, a zatim ga pošaljite u zagrejanu tiganj sa biljnim uljem.
3. Nakon deset minuta prženja luka, izvadimo meso i spoji se u ponvicu sa lukom sve kremaste marinade. Pokrijte poklopcem i pustite da protrese oko deset minuta.
4. Čim se crni luk pari i krema počinje da vrira - dodajte zatezače na tanjir i ponovo zatvorite poklopac. Vatra mora biti umerena u isto vreme. Vreme pripreme 35-40 minuta.
5. Na kraju, biber i sol. Zelenilo u ovom slučaju, dodajte sveže, pre-cut.

Evo, u stvari, i sva mudrost kuhanja kuvanog zeca. Koji recept da biraš, odlučite za sebe. Ali ne možete sumnjati - ukusno oboje. Kao bočno jelo na ovoj delikatesi mesa, uradiće pire krompir, heljda ili povrće. Bon appetit!