Kako to funkcioniše
Za istraživanje u oblasti mirisa pre šest godina dobio je Nobelovu nagradu. Delili su ga Amerikanci Ričard Axel i Linda Buck, koji su tačno shvatili kako ljudski mozak prepoznaje mirise. Ranije je bilo poznato da su ih uhvatile neke olfaktorne ćelije koje daju signal posebnom dijelu mozga zvanom olfaktorna sijalica. Ispostavilo se da su za stvaranje mirisnih receptora odgovorni posebni geni - imamo oko hiljadu, što je oko 3% od ukupnog broja. Mirisni receptori povezani sa njima nalaze se u gornjem dijelu nosne šupljine i zauzimaju prostor približno sa rubeljom. Oni otkrivaju mirisne molekule mirisa - supstance koje proizvode mirise. Svaki receptor je dizajniran da percepuje i potom prenosi signal na mirisni centar mozga samo za nekoliko specifičnih mirisa. Kao rezultat udruživanja gena i mirisnih receptora, formirano je oko deset hiljada kombinacija - baš kao što mnogi mirisi mogu prepoznati ljudski mozak. Ali da li nam je potrebna sposobnost da razlikujemo toliko mirisa, s obzirom na to da nisu svi oni prijatni? Ispostavilo se da je neophodno i kako!
Zašto ti treba
Tokom hladnoće, čini se: sva hrana je jednako bez ukusa. To je zato što je osećaj ukusa tesno povezan sa olfaktornim kanalima. Sa jakim mliječnim nosem, senzacije ukusa su podmazane. Osećaj mirisa daje nam mogućnost da osetimo ukus hrane, a što je bolje razvijeno, to je više ukusna hrana. I još se pitamo kako mačke i psi mogu jediti istu hranu svakog dana i ne žale se. Možda su oni mnogo moćniji od njih, sa razvijenim mirisom i jednostavnim "Whiskas" otvara svaki dan novim ukusnim tonovima? Još jedna važna funkcija mirisa je signalizacija. Ako miris sadrži informacije o potencijalnoj opasnosti, mozak odmah daje komandu respiratornom centru, a za trenutak se zamrzava. Ljudi, nažalost, nemaju uvek vremena da osete ovaj mozak i, zadržavajući dah, odvoje od opasnog mesta. Poznato je slucaj masovnog trovanja u metro, kada je otrovnom gazu dati miris svježe rezane trave. Samo naročito pažljivi putnici su uspeli da saznaju da takav miris nema gdje da ide u podzemnu železnicu i zaštiti respiratorni sistem. Ostatak je plaćen okrutnim trovanjem. Metan prirodnog gasa koji se koristi u kuhinjama za grejanje uopšte ne osjeća, a posebno mu se daje neprijatan miris - u suprotnom žrtve trovanja u kući bi bile neizmerno veće širom svijeta. Arome su široko korišćene iu oblasti trgovine - identične prirodnoj kafi i limunu isprašenom ispred reklamnih postolja, miris sveže pečenog hleba se koristi za povećanje potrošačke aktivnosti. Čak i, kažu, popularnost McDonaldsa ne izlazi precizno zahvaljujući posebnoj hemijskoj arome, poznatoj ljubiteljima hamburgera širom svijeta. Ali, pored nepobitnih ekonomskih i drugih koristi, ne treba zanemariti takvu beznačajnu funkciju mirisa kao ... pružajući zadovoljstvo. Na kraju krajeva, često je prijatno mirisati nešto.
Koji ukusi volimo
Miriše smrznuta trava, sveže novine, ozonizovani vazduh nakon grmljavine, četinarske šume ili kafe sa cimetom vole skoro svi. Ali ima više egzotičnih preferenci. Neki ljudi, na primer, poput mirisa metroa, prodavnica cipela, vlažnih podruma. Ima poznavaoca aroma benzina, asfalta, spaljenih metaka, acetona, malih štenaca i mačaka, novih hlačaka, štapića od sladoleda, Višnjevskog masti ... Lista se nastavlja zauvek. Ali, ako razmislite o tome, ovakva vrsta preferencija je dobro polje za društvene interakcije. A ako se vratite na listu poznatijih ukusa, onda zajedno sa mirisom mačića i novih hlačaka, žene, naravno, kao i većina, kao što miriše ... u pravu, voljeni čovek. A ovde je, možda, najvažnija funkcija mirisa uključena: sposobnost pomoći u pronalaženju partnera.
Kao po prirodi
Ostavimo po strani društvene, kulturne i druge ljudske faktore i razmotrimo proces pronalaska partnera sa biološke tačke gledišta. Ljude privlače mirisi onih čiji je genski set različit od svojih. Žene podsvesno percipiraju čoveka sa sličnim skupom gena kao rođaka i ne vide u njemu oca svoje buduće djece - priroda se brine o isključenju mogućih genetskih komplikacija u potomcima. Zatim mozak nastavlja da pretvara signale zarobljene od olfaktornog sistema. Pokrenut je složen mehanizam biohemijskih procesa u telu - čovek ima sve veću količinu testosterona, a žena ima estrogen. Signali odziva izazivaju povećanje atraktivnih mirisa - i ljudi se više i više vole. Kod žena, osećaj mirisa je oštrija (i još gora tokom perioda ovulacije!), Stoga se smatra: oni biraju čoveka. Ovo je opravdano - zapravo su odgovorni za nastavak roda.
Budućnost je za miris
Istraživači iz Tel Aviva saznali: depresivna žena ne mirise. Dakle, ako nos nije upozoren na dolazak proleća, možda je psihološko stanje osobe potrebno ispraviti. Istraživači iz Južne Koreje su utvrdili: oživljavajući i stresni efekat kafe ne uzrokuje piće, već njegov miris. Da biste se osećali bolje posle nesputane noći, (ne obavezno piti kafu, samo njuhajte kafu). Nemački istraživači su prskali različite ukuse kod osoba koje spavaju. Ispostavilo se da miris direktno utiče na slike koje se vide u snu. Ako spavaća soba smrdi na ruže, snovi će biti prijatne. I naučnici na univerzitetu Yale su otkrili da je takav ozbiljan problem kao gojaznost povezan sa osjetljivošću mirisnog sistema. Ljudi zlostavljaju štetne proizvode jer su određene oblasti mozga previše podložne njihovom mirisu. Čini se da će se u budućnosti, uz pomoć osećaja mirisa, čovječanstvo suočiti sa depresijom, boriti se sa viškom težine, videti snove po narudžbi i pronaći idealne pratioce života. Kažu da nije daleko od vremena kada će u pozorištima film pratiti ne samo skalom (početkom 20. veka ovo je izgledalo fantastično), ali i odgovarajućim mirisima. Zanimljivo znati kako vazduh mirise u domovini plavih džinsa - Pandora.